В наше время полезным можно будет считать тот продукт который ты вырастил или изготовил сам, а не тот который ты купил в магазине. Хотя и не каждый человек занимается выращиванием или производством или изготовлением продукции. Но все таки, каждая из этих колбас по своему полезна или по своему вредна. Копчености вообще очень садят печень, а в варенке добавляют такие жиры которые не всегда перевариваются в желудке и иногда даже вредны для организма. Лучше проверенный вариант, купить там где вы уверенны что она изготовлена качественно. Сказать честно, я уже давно отказался от применение в пище колбас разного вида. После того как я побывал на производстве изготовления этих колбас. Лучше купить мяса или сала, и то будет полезней.
"Правильная" колбаса - это та, которую вы сделаете сами. Хотите из мяса - будет из мяса, натуральная оболочка - пжлста, побольше дерьма - не вопрос, веник - за дверью. У каждого - "своя правда", и колбаса тоже. Один покупает колбасу по 150руб/кг и дрожит от предвкушения её поедания, другой, если не знает лично хозяина производства - не купит её вообще. У меня тоже "своя правда" - свиная кишка, мясо пополам с салом, специи "Омега", хранить в смальце. Всё!
Класть в колбасу одно мясо, слишком накладно для производителя. Сердце это для гурманов, цену вообще не объедешь Крахмала и подобных заменителей, тоже особо много не положишь. Колбаса получится картонная. Вот и добавляют в колбасный фарш шкуру, уши и хвосты, чтобы увеличить объем конечной продукции. Вроде как натуральный продукт.
Брала "Ветчину к завтраку" от "Щедрой Сибири" не так давно. Насколько помню, в торговой сети "Светофор". Ничего плохого сказать о ветчине не могу. Вкусная хорошая ветчина для своей цены. Не помню точно, какого сорта она была (я обычно всегда смотрю это на этикетке), но точно не самого низшего (Г или Д).
В этой ветчине преобладает перекрученная субстанция, цельных мясных волокон заметно меньше. Конечно же, в составе присутствуют всякие разные пищевые добавки, но сейчас других колбас, по-моему, не бывает.
Ветчина подойдёт как для бутербродов, так и для приготовления различных блюд (например, тушеные кабачки с ветчиной).
Чужук -это вид колбасы у тюркоязычных народов.Делают его из мяса говядины,баранины,до<wbr />бавляют чеснок, перец ,тмин,соль по вкусу,некоторые народы вместо говядины и баранины используют конину.Все ингридиенты пропускают через мясорубку и набивают в кишки,готовится 3-4 часа.Его можно как варить ,так и сушить и вялить .У каждого свой вкус.Так как я сама ногайка это тюркоязычный народ у нас варят эту колбасу ,режут и подают как второе блюдо на торжествах.Очень вкусно.
