Можно ли в маринаде заменять майонез сметаной?

Растительное масло по калорийности превышает майонез. Но растительного масла в салат не требуется столько, сколько нальете майонеза. И полезней, и по калорийности лучше заправить салат растительным маслом. Ну а если у Вас такой салат, в который не годится растительное масло, то лучше заправить сметаной.

Соус играет очень важную роль во вкусе блюда, поэтому не стоит пытаться сэкономить время на покупку магазинного соуса, а лучше всего приготовить соус дома.

Можете попробовать к мясу приготовить грибной соус. На основе грибов он имеет очень приятный запах.

Рецепт:

Для приготовления данного соуса нужны следующие ингредиенты:

• майонез ;
• грибы шампиньоны (лисички или другие);
• лук репчатый;
• лук зелёный ;
• сметана;
• мука пшеничная;
• молоко;
• сок лимонный;
• соль, растительное масло, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление соуса:

1. Для начала репчатый лук мелко нарежем и обжарим его на сковороде с разогретым растительным маслом до светло-золотистого цвета.
2. Добавим мелко нарезанные грибы, немного посолим и тушим до полного выпаривания грибного сока.
3. Сметану тщательно смешаем с мукой и молоком, и выливаем эту массу в сковороду с грибами и луком.
4. Добавим мелко нарезанный зелёный лук, перемешаем и провариваем примерно 1-2 минуты до его загустения, снимаем с огня и охлаждаем.
5. Приготовленную грибную массу смешаем с майонезом, добавим лимонный сок, немного молотого чёрного перца, при необходимости можно подсолить.

Наш соус готов. Еще по желанию можно пройтись блендером до однородной массы. Так же можно нарезать зелени укропа и петрушки и добавить в соус.

Соус получается вкусным. Приятного вам аппетита!!!

Можно заправлять салаты йогуртом без ароматизаторов, несладким (у Активия есть такие), кефиром, творогом. Можно приготовить на основе йогурта или творога заправку, добавив туда немного лимонного сока, зелени.

Все зависит от блюда и ваших вкусовых предпочтений. К примеру для борща это сметана, ну в крайнем случае майонез, лично для меня и моих домочатцев. А что касается готовых соусов, то лично я, не люблю. По мне так лучший соус, это в одинаковых пропорциях майонез и кутчуп и чуть чуть чеснока. А вот шашлык только с кетчупом. А что касается салатов, то майонез или наполовину со сметаной, как говориться "дело вкуса".

Я так часто делаю.

Сметана с майонезом смешиваются для соусов и маринадов для мяса и рыбы.

Соус можно приготовить без майонеза, только со сметаной, но такой соус получится пресноватый, а с майонезом - пикантнее и насыщенней. Добавив на 1 стакан сметаны всего 1 ложку майонеза, соус получается вкуснее, а если 3-5 ложек, то очень вкусный, конечно это моя точка зрения, ведь вкусы у всех разные. Я например майонез в чистом виде не люблю совсем, мне его нужно обязательно куда-то добавить или с чем-то перемешать.

Я не люблю пресную еду, и везде добавляю специи. Вот и маринад для мяса или рыбы будет хорош, если его приготовить из сметаны + майонеза + специй - пропорции могут быть любые, то есть как вам захочется.

Вот соус на все случаи жизни, подходит к мясу, рыбе , мантам, к салатам, в борщ и просто намазать на хлеб :

на 1 стакан сметаны несколько ложек майонеза и 1 натертый на мелкой терке соленый огурец. По желанию можно выдавить 1-2 зубчика чеснока. Соус готов!