Домашняя сметана полезней, чем домашний майонез, это правда?

Майонез из магазина может храниться в холодном месте примерно три месяца, что и понятно: консерванты увеличивают его срок хранения. В домашний майонез мы никаких "вредностей" не добавляем, это натуральный продукт. Поэтому его можно хранить не более 4-х дней. Лучше всего его употребить по назначению тут же, но около двух дней он благополучно может храниться в холодильнике.

Есть маленький секрет, который позволяет увеличить срок хранения домашнего майонеза. В продукт нужно добавить горчицу, которая и увеличит его срок годности. Хранить майонез домашнего приготовления нужно в стеклянной посуде с крышкой.

Все зависит от блюда и ваших вкусовых предпочтений. К примеру для борща это сметана, ну в крайнем случае майонез, лично для меня и моих домочатцев. А что касается готовых соусов, то лично я, не люблю. По мне так лучший соус, это в одинаковых пропорциях майонез и кутчуп и чуть чуть чеснока. А вот шашлык только с кетчупом. А что касается салатов, то майонез или наполовину со сметаной, как говориться "дело вкуса".

Соус играет очень важную роль во вкусе блюда, поэтому не стоит пытаться сэкономить время на покупку магазинного соуса, а лучше всего приготовить соус дома.

Можете попробовать к мясу приготовить грибной соус. На основе грибов он имеет очень приятный запах.

Рецепт:

Для приготовления данного соуса нужны следующие ингредиенты:

• майонез ;
• грибы шампиньоны (лисички или другие);
• лук репчатый;
• лук зелёный ;
• сметана;
• мука пшеничная;
• молоко;
• сок лимонный;
• соль, растительное масло, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление соуса:

1. Для начала репчатый лук мелко нарежем и обжарим его на сковороде с разогретым растительным маслом до светло-золотистого цвета.
2. Добавим мелко нарезанные грибы, немного посолим и тушим до полного выпаривания грибного сока.
3. Сметану тщательно смешаем с мукой и молоком, и выливаем эту массу в сковороду с грибами и луком.
4. Добавим мелко нарезанный зелёный лук, перемешаем и провариваем примерно 1-2 минуты до его загустения, снимаем с огня и охлаждаем.
5. Приготовленную грибную массу смешаем с майонезом, добавим лимонный сок, немного молотого чёрного перца, при необходимости можно подсолить.

Наш соус готов. Еще по желанию можно пройтись блендером до однородной массы. Так же можно нарезать зелени укропа и петрушки и добавить в соус.

Соус получается вкусным. Приятного вам аппетита!!!

Это зависит от личных предпочтений человека. Со сметаной салат получается нежнее, но вкус не так сильно выражен и если вы не привыкли использовать в салатах именно сметану, то он может вам не понравиться.

Я уже примерно год не покупаю майонез и теперь делаю его только в домашних условиях. Майонез получается намного вкуснее и полезнее. Для домашнего майонеза нужно использовать только свежие яйца и хорошее масло. Чаще всего я использую для майонеза подсолнечное масло или рапсовое. И да, использую масло только комнатной температуры. Читала, чтобы все ингредиенты были желательно комнатной температуры.

Где-то прочитала про оливковое масло, что его не рекомендуют для майонеза. Оно дает горчинку. Но я не утверждаю, что это так. Хотя в продаже не видела майонез только из оливкового масла. Видела на растительном с добавлением оливкового. А вот рапсовое масло у нас в Беларуси встречается часто в продаже и оно очень полезное. Поэтому его и применяю в первую очередь.