Как приготовить вкусный вегетарианский суп из бобов?

Ботвинья это прекрасное первое холодное блюдо,которое принято готовить летом.Для начала нужно отварить рыбу,и выложить ее на тарелку,а перед варкой порезать ее на кусочки,затем нужно порезать свекольную ботву помельче и тоже ее отварить не более пяти минут.Отдельно отваривается и шпинат,который нужно предварительно нарезать.Отварить яйца и тоже нарезать их на кусочки.Все складываем в миску,рыбу и остальные компоненты,к ним добавляем нашинкованный крест салат и свежую зелень укропа.

Затем все компоненты заливаем ядренным квасом и аккуратно размешиваем,разливаем по тарелкам и добавляем в каждую тарелку сметану.Подается ботвинья холодной.

Для приготовления этого супа будут нужны пятнадцать помидор, семь больших ложек оливкового масла, три больших ложки сахарного песка, петрушка, одна луковица, полторы больших ложки уксуса, одна маленькая ложечка чёрного перца, три дольки чеснока, две больших ложки итальянских трав, одна большая ложка хлопьев красного перца, три с половиной стакана овощного бульона. Сразу же разогреем духовку до двухсот градусов. Порежем помидоры пополам и положим в чашку. Вольём уксус, оливковое масло, всыпем итальянские травы и хорошенько перемешаем. На противне разложим фольгу, положим заправку и отправим в духовку на сорок пять минут. Обжарим на сковородке лук и добавим помидоры, чеснок и перемешаем. Сольём бульон и в блендере делаем из супа пюре. Чесночно-помидорный суп готов. Приятного аппетита!

У нас тоже наибольшей популярностью пользуется Рассольник. Готовлю так: Свиное рагу помыть, залить водой и поставить варить. Промыть перловку и бросить в бульон после закипания. Не забываем снимать пену. Когда перловка почти готова, бросить картофель кубиками. На сковороде сделать зажарку: сначала обжариваем лук, потом добавляем морковь, затем огурцы - соломкой или кубиками (мелкими). Обжарку отправляем в суп, досаливаем (огурцы-то соленые), доводим суп до готовности. В конце кидаем лаврушку и кружок лимона, выключаем и закрываем. Даем постоять и лопаем со сметаной. Ни у кого такого рассольника не ела.

Еще очень нравится Суп сырный с грибами

Этот рецепт дан для мультиварки, но его легко можно приготовить на плите. Суп обалденный.

Изначально луковый суп являлся блюдом французской кухни и считался едой бедняков. Сейчас это блюдо считается изысканным и его можно встретить в меню многих ресторанов мира. Этот суп очень питателен и хорошо усваивается желудком.

Чтобы приготовить луковый суп по-французски нужно :

двенадцать головок репчатого лука

восемь стаканов говяжьего бульона

две столовых ложки сливочного масла

два помидора

один лавровый лист

соль и молотый чёрный перец по вкусу

В кастрюле растопить сливочное масло, очистить репчатый лук нарезать его очень тонко. К маслу засыпать лук, посолить, поперчить и перемешать. Убавить огонь до минимального и готовить лук в течении получаса, пока он не приобретёт коричневый цвет.

С помидор снять кожуру и нарезать небольшими кусочками, мякоть добавить к луку. Овощи залить говяжьим бульоном, добавить лавровый лист и тмин. Варить на среднем огне в течении двадцати-тридцати минут. После этого луковый суп посолить по вкусу, разлить о порционным тарелкам и подать с гренками.

Приятного аппетита!

Мой самый любимый тортик - творожный. Я готовлю его так:, смешиваю стакан муки, 100 гр сливочного масла, 2 стал сахара и половину чайной ложки соды, гашеной уксусом. Получается песочное тесто. Формирую и сверху заливаю начинкой: 2 пачки творога, 2 яйца и сахар по вкусу. Выпекать до готовности при 180 с)