Не знаю, такой ли рецепт имел в виду автор.
Я свежую крупную морковь тщательно мою, подсушиваю бумажным полотенцем, натираю на корейской терке. Затем солю, посыпаю небольшим количеством сахара и перетираю между пальцев, пока морковь не станет мягкой.
Изюм (примерно горсть) беру без косточек, заливаю небольшим количеством кипятка минут на 10-15. Затем жидкость сливаю. Распаренный изюм перекладываю к моркови. Таким же образом подготавливаю курагу и чернослив б\к, нарезаю тонкой соломкой. Соединяю с морковью.
Заправляю сметаной (натуральным йогуртом, густой ряженкой или кефиром), перемешиваю, настаиваю минут 20, чтобы ингредиенты пропитались вкусами друг друга.
Обычно такой салат готовлю на завтрак.
Очень вкусный, как по мне. И главное - ничего, кроме пользы (если только майонез и сырок домашние).
Итак,
слоями выкладываем :
майонез,
морковь (тёртая),
чернослив (мелкими кусочками),
грецкие орехи измельченные,
сырок (тёртый),
майонез,
секла сырая (тёртая),
майонез.
Соль, чеснок - по желанию.
В мясных салатах главный ингредиент - мясо) Но есть очень вкусный салат, где мясо и морковь равноправны) Нужно взять в равных пропорциях отварное или обжаренное кусочками мясо ( я больше люблю с говядиной) и корейскую морковь (желательно с жидкостью). Смешать и дать настояться по крышкой пару часиков. Если всё же очень хочется главенства моркови в таком салате, то добавьте её побольше. Мясо лучше с морковкой соединять, когда оно ещё не остыло. Корейскую морковку я готовлю сама, но если времени мало или лень, то покупаю готовую. Мой муж может целый таз такого салата съесть)
Существует такой салат. Салат с рукколой свеклой и апельсинами с сыром фета. Для начала нам нужно подготовить продукты. Свеклу (не борщевую) отварить,почистить и нарезать на крупные кусочки( кубики или треугольники кому как нравится). Затем приготовим апельсиновый соус,нужно взять сок 250мл.можно фреш или пакетированый налить в кострюлю и поставить на огонь добавить чайную ложку крахмала( предварительно крахмал в отдельной таре смешать с небольшим количеством воды и перемешать,чтобы не было комочков) затем крахмал влить в закипающий сок и начинайте мешать,как сок начнёт густеть снимите его с плиты,пускай остывает. Тем временем возьмите апельсин очистите его от кожуры с каждой дольки нужно снять пленочку,чтобы получилось чистое филе апельсина. Дальше все просто,рукколу помыть просушить добавить к ней кусочки отварной свеклы,сверху пилить апельсиновый соусом,добавить сверху сыр фета( кусочки нарезанны по размеру как и свекла) и украсить хаотично дольками апельсина. Это блюдо парционное,подается отдельно каждому на тарелку. Апельсин можно заменить на грейпфрут.
Очень простой и любимый в нашей семье салат такой: свежую морковку, сыр, дольку чеснока натереть на тёрке ( чеснок на мелкой, остальное на крупной), посолить по вкусу и заправить майонезом в не очень большом количестве. Пропорции - на глаз.
