Я лично готовить ничего не буду, так как собираюсь на Новый год к родне. Так вот, главная по кухне моя родственница планирует приготовить в этом году запеченную утку с яблоками. В том году она подала её на Новый год впервые, все очень хвалили блюдо, всем понравилось. Поэтому, в этом году она планирует повторить. Не знаю, может для кого-то это и обыденное блюдо "утка с яблоками", но в нашем семействе это довольно необычное, но при том очень красивое и вкусное блюдо.
Шаббат еженедельный праздник еврейского народа. Это день молитв, изучения Торы и праздничных трапез. В шаббат не готовят и стараются избежать разогрева пиши. Особых меню на шаббат нет, но практически всегда присутствует горячее мясное блюдо - для второй трапезы часто готовят чолнт. Так же популярен кугл. Так же считается желательным наличие как минимум двух видов рыбы на субботнем столе.
И конечно же хала и вино.
Для приготовления мини-тортиков " Павлова" нам понадобиться.Для базе:4 белка,0.175 гр.сахарной пудры.Для крема:0.200 гр.35% сливок,1/2 стакана сахарной пудры,0.300 гр.свежей клубники.Охлажденые белки взбиваем,как только они начнут пузыриться добавляем сахарную пудру.Если мы поднимем венчик и остаются пики,значит белки готовы.Выпекаем белки 30 минут на пекарской бумаге.Затем охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой.Клубнику нарезаем соломкой( немного оставляем для украшения).Далее на одну половинку базе наносим сливки,посыпаем клубникой,накрываем другой базе,сново наносим сливки и укрошение из клубники.Сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Сделайте угощение на праздник в виде рогаликов с маком. Для приготовления будут нужны двести пятьдесят граммов мака, сто пятьдесят граммов сахарного песка, пятьсот граммов слоёного теста, любимые орехи, одно куриное яичко, горсть изюма, сахарная пудра.
Сначала насыпем в миску двести пятьдесят граммов мака и зальём горячей водой. Уберём на двадцать минут в сторонку для набухания. Через двадцать минут, жидкость из мака выльем, а в мак насыпем сто пятьдесят граммов сахарного песка. Слегка перемешаем и пропустим полученную смесь через мясорубку четыре раза. Положим пропущенную через мясорубку смесь на сковородку и четыре минуты прогреем. В миске взобьём одно куриное яичко, переложим из сковородки слегка обжаренный мак и перемешаем.
Орехи порубим на средние кусочки и присоединим в миску к яйцам с маком. Горсть изюма промоем, просушим бумажной салфеткой, добавим в маковую начинку и хорошенько перемешаем. Начинка готова.
Пятьсот граммов слоёного теста раскатаем в тонкий пласт и нарежем на треугольнички. На каждый треугольничек положим начинку и свернём тесто в рогалики. Противень обильно промажем сливочным маслом, выложим ровненько заготовку для рогаликов, смажем взбитым желтком и отправим в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут. Через двадцать минут, достанем готовые рогалики из духовки, посыпем сахарной пудрой и подадим на праздничный стол. Приятного аппетита!
-1ст-сахар
-2шт-яйцо
-1ст-сметаны
-2ст-муки
-2ст.л-какао
-1,5ч.л.-сода,гаш.уксусом
-ваниль
Крем
-750гр-сметана
-1ст-сахар
Глазурь
-50гр-сл.масла
-1,5ст.л- сметана
-0,5ст-сахар
-2ст.л-какао
Смешать яйца,сахар,сметана(комн.температуры)+1,5ч.л. сода+какао,мука,замесить тесто,разделить на 2 части.Форму выстелить пергаментом,вылить первую часть теста и в духовку на 15-20 минут температура 200градусов.Так же испечь и второй корж.Для основания торта выбрать самый красивый корж,разрезать его на 2 части.Делаем сметанный крем:сметану взбить с сахаром(взбивать пока полностью не растворится)Далее кладем нижнюю часть разрезанного коржа,срезом вверх,обильно смазать его сметанным кремом и разложить на нем порезанные кусочки киви,банана,посыпать гр.орехом.Сверху кладем 2 часть коржа,поливаем кремом+фрукты,орехи.Далее 2 целый корж режем или ломаем на кусочки и окунаем их в оставшийся сметанный крем,перемешиваем аккуратно ложкой,чтобы кусочки были полностью покрыты кремом.Выкладываем кусочки на основание,слегка придавливая их,пересыпаем фруктами,орехами,далее новую партию кусочков и тд,пока не закончатся.Остается лишь полить глазурью:для этого в маленькую кастрюльку положить масло+сметана,сахар,какао.Поставим на медленный огонь и интенсивно мешаем.Как только сахар растворится снять с огня.Глазурь ни в коем случае не должна закипеть.Торт полить глазурью посыпать орехами,можно еще нарезанными курагой и черносливом.Приятного чаепития!У меня этот торт уходит мигом,поэтому приходится готовить в двойном объеме.
