Как правильно сварить варенье из клубники ? На этот вопрос однозначного ответа никто не даст, сколько людей, столько и мнений. У меня есть знакомые, которые варят клубничное варенье по 30 минут и по часу. Варенье получается очень темным, густым, да еще и варить его нужно постоянно помешивая, что бы не подгорело,и снимать пенку, то есть отойти нельзя даже на секундочку. Мне такие способы никогда не нравились. Я варю так : на 1 кг. клубники беру 1,2- 1,5 кг. сахара . Варенье у меня хранится дома, не в погребе, поэтому сахара нужно больше, если у вас погреб, то можно брать 1х1. Воду я не добавляю, клубника всегда сразу пускает сок. Ставлю на газ, помешиваю , довожу до кипения, варю 2-3 минуты, газ выключаю, накрываю крышкой и оставляю стоять на ночь. На следующий день, опять довожу до кипения, варю 2-3 минуты помешивая и сразу разливаю по банкам. Бывает , что варенье хранится 2 года и не портится.
Клубнику засыпать частью сахара.Когда ягода даст сок , поставить на медленный огонь и варить добавляя оставшийся песок.Варить до загустения. Затем положить ягоду и варить минут 10-15.
Для приготовления будут нужны пятьсот грамм черники, пятьсот грамм клубники и пятьсот грамм сахарного песка.
В первую очередь промоем чернику с клубникой, удалим плодоножки и просушим. Высыпем чернику с клубникой в подходящую посудину, насыпем сахарный песок и на восемь часов уберём в сторонку для выделения сока.
Через восемь часов на мелком огне проварим ягодки примерно пятнадцать минут. Не забываем периодически перемешивать. По прошествии данного времени готовое варенье из черники с клубникой подадим на стол к горячему чаю или закатаем в простерилизованные банки на зиму. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, моем и откидываем на дуршлаг.
Жимолость перебираем, удаляем листочки и веточки, моем и сушим.
Затем ягоды пропускаем через мясорубку, перекладываем в ёмкость, в которой будет варить варенье и засыпаем ягодное пюре сахаром. Оставляем для выделения сока на 10 - 24 часов, периодически перемешивая, чтобы растворился сахар.
Ставим ёмкость на медленный огонь и доводим до кипения, варим минут 5 и выключаем.
Даём варенью немного остыть и осторожно переливаем его по стерилизованным банкам.
Для приготовления будут нужны по пятьсот грамм ягодок бруснички и черники, пятьсот грамм сахар-песка, двести пятьдесят миллилитров воды.
Сначала промоем ягодки. В одну кастрюльку насыпем бруснику, а в другую кастрюльку насыпем чернику. Нальём в обе кастрюльки воду и на плите пропарим до мягкого состояния ягод. В блендере по отдельности измельчим бруснику и чернику до пюреобразного состояния.
В подходящей ёмкости соединим ягоды, всыпем сахарный песок и на маленьком огне доведём до кипения. После закипания проварим варенье примерно десять минут до готового состояния.
В простерилизованые баночки наложим варенье и уберём на пять дней в тёмное помещение для образования корочки. Закроем баночки крышечками и отправим на хранение в погреб. Приятного аппетита!
Кто не любит такое вкусное варенье, как клубничное. Для этого, нам нужно подготовить ягоду, промыть, просушить и засыпать сахаром. Использовать пропорции 1:1, на 1кг.клубники, 1кг.сахара. Как только ягода пустит сок, можно ставить на небольшой огонь, довести до кипения на 3-5минут и оставить остывать. Так нужно сделать три раза, после каждого раза обязательно давать остывать варенью, для того, чтобы сама ягода была цельной и не розварилась, не превратилась в кашеобразную смесь. После третьего раза проварки, горячее варенье, разливаем по банкам и закрываем крышками.
Можно посмотреть и подробный мастер-класс, готовки такого клубничного варенья на видео, возможно так вы сможете увидеть и запомнить лучше все шаги работы.
Ягоды клубники промыть и обсушить,затем засыпать сахаром 1:1 и оставить на несколько часов пока ягода не даст сок.Закипятить, снять пенку и отставить остывать. Так сделать еще два раза и в последний раз довести до кипения проварить 10 минут и только потом добавить пектин .Опять довести до кипения непрерывно помешивая ,отключить плиту, остудить готовое варенье и разложить по чистым сухим банкам, закрыть крышками и поставить в холодное место.
