Обычно из овсянки варят кашу, на молоке или воде. Но в моем арсенале есть еще пара тройка способов употребления этой крупы
- ГРАНОЛА- очень хороший вариант для перекусов и здоровых завтраков.Суть рецепта- овсяная крупа смешивается с орехами, изюмом, сухофруктами, семечками, вообщем все что любите, заливается медом, соком или кленовым сиропом и укладывается на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекают в духовке 30-40 минут помешивая, затем перекладываем в банку и едим на завтрак
- овсяное печенье, вкусно и полезно
- быстрый завтрак- овяную крупу с вечера помещаем в контейнер и заливаем йогуртом, соком.Утром едим можно в холодном виде, можно подогреть в микроволновке.Фрукты добавляем, если любим.
- для фарша- обычно в котлеты, тефтели добавляют булку.Я добавляю предварительно замоченую в кефире, сметане или молоке овсяную крупу.Получается более легкое в плане каллорий и полезное блюдо.
Овсяные хлопья и овсяная крупа - это разные вещи.
Овсяные хлопья ( часто называемые геркулесом ) изготавливают из овсяной крупы. В процессе обработки крупы теряются полезные свойства, не все конечно, но все же. Овсяные хлопья тоже бывают разные: не требующие варки, которые варятся 15-20 минут, которые варятся 10 минут и так далее.
Из овсяных хлопьев самые полезные те, которые дольше варятся.
Овсяная крупа гораздо полезнее, она не подвергается длительной обработке, в ней сохраняются витамины и микроэлементы. Но варить ее нужно долго, и полностью она все равно не разваривается.
На ее переваривание уходит больше времени, чувство сытости длится гораздо дольше, чем после каши из овсяных хлопьев.
Кроме того "оболочка" зерен овса выполняет в нашем ЖКТ роль щетки, подметающей все ненужное.
"Правильные" каши варятся из цельных круп, а не из хлопьев или вообще из хлопьев, не требующих варки. Каши из "быстрых" хлопьев практически бесполезны- из них вымыты все полезные вещества, осталась только клетчатка.
Все каши благоприятны для пищеварения.
С белыми грибами можно приготовить и перловую кашу
и
гречневую кашу.
Все зависит от ваших собственных вкусовых предпочтений.
Я же предпочитаю готовить с грибами кашу по-монастырски.
В нее входит:
- 100 г. гречки
- 100 г. перловки
- 100 г. пшена
- 100 г. риса
- 1 (крупная) луковица
- 1 (крупная) морковка
- 1 (большой) болгарский перец
- 400 г. грибов
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- зелень любая по-вкусу
Я готовлю кашу по-монастырски как правило в мультиварке.
Лук мелко режу,морковь тру на средней терке,кубиками режу болгарский перец и грибы.
Сперва поджариваю овощи в мультиварке на растительном масле.
Вытаскиваю обжаренные овощи.
Оставив буквально 1 ст. ложку.
Затем кладу слоями: промытую гречку,снова поджаренные овощи,перловку,поджаренные овощи,пшено и остатки обжаренных овощей.
В 1 л. воды добавляю соль и выливаю в мультиварку.
Ставлю программу "рис" и готовлю как запрограммировано в мультиварке 30 минут.
Но,не забываю посматривать,что с кашей и раза два ее перемешать.
Идеальный завтрак - овсяная каша, содержащая витамины, микроэлементы и благотворно влияющая на работу органов ЖКТ.
Овсянка - это зерно овса, цельное, без термической обработки, в следствие чего в нем сохраняются все полезные вещества, микро- и макроэлементы и витамины.
Но есть одно "но" - кашу из овсянки надо готовить не менее 30-40 минут.
А геркулес - это овсяные хлопья, уже технологически обработанные.
Получается, что при такой обработке удаляют все самое полезное - отруби, то есть клетчатку и, соответственно, витамины В.
После этого зерна проходят высокотемпературную пропарку, что существенно снижает время приготовления, и прессуют, делая зерно очень тонким.
Поэтому геркулесовая каша варится не более 10 минут, а то и вообще просто заливается кипятком. Но все равно польза от нее есть, ведь это диетический продукт, особенно полезный для людей с избыточным весом.
