Русский стол был очень богат хлебными изделиями - это действительно так. Например, к царскому столу в 1692 г. подавались: 2 недомерка, 2 лапошника, 2 сайки, 4 прсфиры, 6 баранков, 2 недомерочника, 2 лапошничка, 2 саечки, 2 хлеба красносельских, 2 скроя монастырского, 2 блюда пирогов кислых, 2 блюда пышек, 3 блюда пирогов пряженых, 3 блюда карасей, 2 блюда левашников, 2 блюда ягодников, 2 блюда жаворонков, 2 блюда оладий, 24 пирожка малых, 2 коровая(старорус) сдобных, 8 караваев пресных, 2 пирога с рыбой, 2 пирога с кашей, 2 блюда пирогов печерских. Из ржаных сухарей делали тюрю - скоромное блюдо с добавлением лука, соли, воды и растительного масла. Еще такие блюда: гороховый кисель, пареная репа, кулебяки с визигой, осетриной. На Пасху -куличи, баба, мазурки, пакошники, творожники. На масленницу самые разные блины - гречишные, ржанные, с начинками, с припеком.
Поищите кухня народная Тывы / Тувы. Там много молочки. Например чай зеленый с молоком и солью. Звучит дико, но если распробуете, то понравится. Там его зовут хан чай и даже продают в пакетиках по типу как у нас кофе "Три в одном"
На базаре полно "колбасы" - желудки баранов набитые мясом и прочей вкусняхой. Чего-то мы не ели, но я б попробовал при возможности.
классная вещь - подали в ресторане местное тувинской кухни.
Согажа или согжа - кусочки бараньей печени, завернутые в курдючный жир - тонкий-тонкий. Классная штука, такой "шашлычок" - я рецепт "привез домой", всем нравится. Жир надо вытопить до состояния как мы делаем шкварки из сала и печёнка остается сочная, в меру приготовленная и ВКУСНАЯ. Жаль, что свежезабитого барана печень и курдючный бараний жир - трудно купить достаточно свежими.
Чтобы дома не готовить еще раз. В детсадах раньше списывали все, что содержит молочку и яйца, если дети не сьели в тот же день. Так зачем дома опять стоять у плиты и готовить ту же самую кашу. "Плохо готовят" - величина не абсолютная.
Иностранцы пишут уже книги про любовь русских к укропу, в путеводителях стали добавлять заметки "Не забудьте в ресторане попросить повара не класть укроп", так что это точно чисто российская пряность.
В Москве, пакет майонеза типа "Провансаль" или "Скит", объемом 760 граммов, стоит 110-125 рублей.
Майонез тех же марок (я беру самые известные), в пластмассовом ведерке объемом 900 граммов, стоит 125 рублей в среднем.
Имею в виду сетевые магазины.
