Морковь для плова - тертая или порезанная соломкой, что лучше?

Если вы готовите настоящий плов, то только соломкой, которая режется вдоль морковки, а не поперёк!

Для плова конечно лучше всего морковь нарезать мелкой соломкой. Но это если речь идет о приготовлении настоящего плова, а не рисовой каши, которую иногда приравнивают к плову. Если морковь натереть на тёрке, то во время жарки с мясом, а потом тушения с рисом, морковь будет выглядеть ужасно в плове, не аппетитно. Вообще никогда при приготовлении пищи не пользуюсь тёркой. Все овощи только режу. Тогда овощи в блюде выглядят красиво, а главное вкусно и более-менее сохраняют свои полезные свойства.

Все традиционные рецепты плова требуют морковь резать, а не тереть, причем в некоторых это подчеркивается особо.

Но, в конце концов, готовим мы для себя, поэтому в итоге и решение принимать нам самим о способах нарезки.

Может, для особых гурманов и принципиально, как именно нарезан тот или иной ингредиент, но в основном стоит ориентироваться на свои потребности и вкусы.

Известно, что от того, как порезаны продукты, в частности, овощи, зависит успех того или иного блюда.

Когда овощи трут на терке, то из них выделяется больше сока, что не всегда предусмотрено рецептом.

Когда овощи нарезают ножом соломкой или кубиками, то они хорошо сохраняют свою форму в блюде и большую часть сока.

Именно поэтому на плов морковь обычно режут соломкой, по крайней мере, так указано во многих рецептах.

Сейчас есть масса рецептов плова, как с натертой на терке морковью, так и с порезанной соломкой. Я предпочитаю натирать морковь, так она быстрее готовится и на ее подготовку тратится куда меньше времени. Я ела и плов с нарезанной морковью и не могу сказать, что есть какая-то особая разница во вкусе у плова в целом. Поэтому тратить лишнее время и силы не собираюсь. Может, есть люди, для которых важны традиции, поэтому они предпочитают нарезать продуты. Я же голосую за простоту и удобство, ведь если морковь останется сыроватой, то это может сильно испортить вкус. Да и не всем нравятся крупно порезанные овощи.

Я тру морковь, я ее по другому не воспринимаю. Или я есть не буду. Я просто терпеть не могу крупную морковь. Хотя возможно соломка - это более правильный вариант, так морковь возможно будет найти в плове. Но моя цель как раз в обратном, чтобы дух был, а самой моркови не было, только цвет, кстати и от куркумы замечательный цвет получается.

Все зависит от того,как кто любит...у меня допустим в семье никто соломкой есть не будет...так что более удобно тереть на терке!

Для плова и не только всегда пользуюсь теркой бернер и тру ее на соломке, так же на этой же терке я тру лук и чеснок это придает плову хороший вкус. И добавляю томатную пасту 50/50 разведенную с водой, для красивого цвета.

лучше и правильнее нарезать морковь соломкой а не тереть. ибо так она сохраняет больше витаминов и полезных свойств и не теряет свой вкус и красивый вид и цвет

Лучше всего резать. На тёрке получается слишком тонкой и вкус почти не чувствуется. А вот нарезанная, когда попадается, чувствуется сладкий вкус морковки. А вообще то надо пробовать, тут кому что нравится. Когда у меня ребёнок не любил лук в супе, я натирала его на тёрке, что бы в процессе варки он растворился.

Чтобы плов получился идеально вкусным, соломка должна быть среднего размера, желательно нарезана вручную. От этого способа зависит не только внешний вид блюда, но и вкус. Морковки не должно быть мало. Во время приготовления необходимо следить, чтобы она именно жарилась, а не тушилась. При приготовлении плова в Центральной Азии повара используют специальные остронаточенные ножи из прочной негнущейся стали.

Конечно, у каждой хозяюшки свои рецепты.

Я к примеру, для плова всегда нарезаю морковку соломкой, терку для этого не использую.

Конечно теркой воспользоваться гораздо проще, но когда вы нарезаете соломкой морковку, то она сохраняет свои витамины и полезные вещества плюс дает красивый цвет.

Кому как, а по мне так ни то и не другое. Для плова режу морковь кубиками не больше сантиметра величиной и обжаривают ее сначала с мясом и специями, потом уже добавляю рис.

Натирать морковь на терке, вы ее потом после обжаривания не обнаружите в плове.