Расписание поездов постоянно меняется и погулять больше 40 минут мало годе получится. Единственно если вы едете на пригородных, то на такие прогулки можно вполне рассчитывать, и то не всегда. Пример с пригородными поездами. Ехал я из Москвы в НижнийНовгород. Маршрут был МоскваКазанская - Черусти - Вековка - Муром - Теща - Арзамас - НижнийНовгород. Так вот первая точка от Москвы, где можно было нормально погулять и сходить в местный магазин это Теща. На остальных перерыв 10 минут не более. Второй пример с пригородными - возвращался из Орла в Москву, в Туле гулять 50 минут. Соответственно, закупился пряником.
А вот с поездами дальнего следования все гораздо сложнее. В моей жизни был случай, когда я ехал в электропоезде Новороссийск - Мурманск и этот электропоезд стоял в Мичуринске 1 час. Так вот там около вокзала Пятерочка. И все пассажиры строем идут в эту Пятерочку. Станция Мичуринск примечательна тем, что все поезда дальнего следования там разворачиваются и тем самым стоят относительно долго. А до Пятерочки 100м от платформы, то есть сбегать успеют все. Но есть одно но. В Мичуринск мало поездов заходит, особенно это касается поездов, движущихся из Москвы на юг России. Из-за длительной стоянки поездов на Мичуринске для большинства поездов сделали остановку на Мичуринск2, это на окраине города и стоянка обычно 5 минут без переприцепки локомотивов.
Тоже самое - если заезжаете в Воронеж главный, тоже будете стоять минут 40 по той-же самой причине и сможете выйти в город. Но какие магазины там на привокзальной площади, я не знаю.
Третья теоретически возможная точка, где могут стоять долго поезда, это Джанкой. Там история такая, что раньше из Москвы в Крым заезжали со стороны Соленого Озера, а нынче там пути разобрали и заезд в Крым только со стороны Керчи. Если вторую очередь моста сдадут в эксплуатацию, то поезда будут заходить в Джанкой, разворачиваться и идти в Симферополь. Соответственно, можно будет сходить в ПУД. Но это опять теория, потому что уже проложили путь в обход Джанкоя, чтобы когда подключат Крым к общей сети можно было Джанкой объезжать.