Позы по Бурятски - пошаговый рецепт, видео?
1 ответ:
Для приготовления этого бурятского и монгольского блюда будут нужны:
Тесто: пятьсот грамм муки, двести миллилитров воды, одно куриное яичко, одна щепоточка поваренной соли.
Фарш: двести пятьдесят грамм говяжьего фарша, двести пятьдесят грамм свиного фарша, один пучок зелёного лука, одна луковица, полщепоточки красного намолотого перца, одна щепоточка чёрного намолотого перца, одна маленькая ложка поваренной соли.
Приготовление:
В первую очередь сделаем тесто. В миску разобьём одно куриное яичко, насыпем одну щепоточку поваренной соли и слегка взобьём. Нальём двести миллилитров воды, постепенно насыпем пятьсот грамм муки и замесим упругое и пластичное тесто. Сделаем из теста шар, завернём его в полиэтиленовую плёнку и уберём в холодильник на пятьдесят минут.
Сделаем фарш. В миске соединим двести пятьдесят грамм говяжьего фарша, двести пятьдесят грамм свиного фарша и хорошенько руками перемешаем. Репчатый лук очистим от шелухи, нарежем на меленькие кубики и забросим в фарш. Зелёный лук промоем, мелко нарежем и тоже добавим в фарш. Насыпем в фарш полщепоточки красного намолотого перца, одну щепоточку чёрного намолотого перца, одну маленькую ложку поваренной соли и тщательно всю эту массу перемешаем. Фарш готов.
Тесто достанем из холодильника, раскатаем на жгуты и нарежем на куски. Раскатаем эти куски на лепёшки и на каждую выложим фарш. Защипнём лепёшки вкруговую и на пару готовим тридцать минут. Через тридцать минут, готовые бурятские позы положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Как приготовить в мультиварке рыбу на пару
Замечательно получается рыба на пару в мультиварке. Я часто готовлю треску с овощами в мультиварке . Треска получается очень нежной и вкусной. Из овощей я использую морковь и репчатый лук, а так же немного болгарского перца и ещё зелень в виде укропа. Подробно, как готовить рыбу на пару в мультиварке смотрите вот в этом видео:
Чтобы замариновать свеклу по-польски на зиму, будут нужны двести сорок грамов корешка хрена, два килограма свёклы, сто грамов сахарного песка, две больших ложки девятипроцентного уксуса, двадцать миллилитров лимоной кислоты, поваренная соль по вкусу, двести пятьдесят миллилитров очищенной воды.
Сначала два килограмма свёклы как следует промоем, положим в кастрюлю, нальём воду, чтобы она полностью покрыла свёклу и на небольшом огне проварим пятьдесят минут до готовности. Через пятьдесят минут, положим свёклу в холодную воду для остывания. Остывшую свёклу почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями.
Двести сорок грамов корешка хрена замочим в воде на четыре часа. Через четыре часа, хрен почистим и в блендере измельчим. После этого провернём измельчённый хрен через мясорубку. В миску положим натёртую свёклу, измельчённый хрен и перемесим.
В сотейник нальём двести пятьдесят миллилитров очищенной воды, вскипятим и насыпем сто грамм сахарного песка, поваренную соль по вкус и перемешаем до полного растворения соли и сахарного песка. Вольём в сотейник с жидкостью две больших ложки девятипроцентного столового уксуса, двадцать миллилитров лимонной кислоты и хорошенько перемешаем. Маринад выльем в миску с хреном и свёклой и как следует всю смесь перемешаем.
Свёклу вместе с маринадом поместим в чистые банки, прикроем крышками и на водяной бане стерилизуем пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, закатаем банки крышками, перевернм, дадим остыть и отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
