Морковь не зря является одним из основных овощей в нашем питании. В ней содержаться очень важные для организма органические вещества - каротиноиды, входящие в состав пигмента красно-оранжевого цвета. В пигменте есть бета-каротин или провитамин А, который в организме превращается в витамин А ( ретинол) - сильнейший антиоксидант. Он необходим для зрения, кожи. волос, суставов. Синтез ретинола из бета-каротина в организме происходит в несколько стадий и только при определенных условиях - наличия жиров. Потому что каротиноиды жирорастворимые вещества. Вот почему рекомендуют в блюда с морковью добавлять продукты содержащие жир. В противном случае мы не получим главного - ретинола, а только балластные вещества от которых может быть тяжесть в желудке и вздутие живота. Хотя в некоторых случаях для очищения организма едят просто тертую морковь. Ее смешивают с капустой и свеклой, заправляют лимонным соком. Салат называется " Метелка".
Главное в поливе моркови - поливать ее обильно, так, чтобы земля промокала на всю длину корнеплода. Если земля будет промокать незначительно, то морковь будет ветвиться (сам корнеплод). Из этого делаем вывод, что поливать надо редко, но обильно.
Если почва плодородная и, например, перегной был внесен при формировании грядок, на которых посажена морковь, то морковь можно специально не подкармливать. А вот, если почва суглинистая, то морковь на ней родится плохо, поэтому подкормки желательны. Подкормку моркови можно осуществить при помощи внесения мочевины, калийных удобрений, суперфосфата.
Натрите эту морковку на терке, смешайте с майонезом и полученную смесь намажьте на хлеб. Бутербродики получатся просто объеденье.
В остальных случаях потребуются дополнительные продукты. Если найдете, то можно сделать и икру, и салатик и много чего еще.
Смотря какой салат. Обычно я заправляю сметаной или майонезом. Если делать морковь по-корейски, то там сложная заправка с растительным маслом и уксусом, включай набор специй. В любом случае для хорошего усвоения всех веществ в составе заправки должны быть жиры.
