Какие начинки в тортеллини?

на сковороду раскаленную насыпьте 3 ст.л. сахара + пол стакана клюквы.Все начинает плавиться-помешивайте.Затем добавьте стакан красного полусладкого вина и пусть испарится на половину.Можно добавить специи по вкусу, можно ничего и не добавлять. Когда загустеет соус нужно перебить блендером и протереть через сито! Приятного аппетита!

Барбекю это жаровня (печь, очаг, барбекюшница) и также кулинарное блюдо, которое приготовлено на углях. А вообще, если быть точным, то это "способ" приготовления продуктов (чаще мяса) на жаре тлеющих углей (или электронагревателя или даже газовой горелки). Термин распространен в США, Канаде. Способ приготовления родственен приготовлению нашего шашлыка.

Изначально, это был способ копчения продуктов в стороне от углей (а не над ними) при относительно низкой температуре (~120°С).

Первое упоминание барбекю дается в 1553 году в книге испанца Сьеса де Леона "Хроника Перу".

Этимология слова восходит к слову barabicu (barbicoa, barabicoa) из языка древнего племени таино, жившего в Карибском бассейне. Буквально означает: яма священного огня.

В настоящее время также появились соусы барбекю.

Это национальное блюдо ненцев, эскимосов и чукчей. Копальхен - это мясной продукт, приготовленный из трупа оленя. Туристам его не следует пробовать, так как этот продукт содержит в себе смертельно опасный трупный яд (путресцин, неврин и кадаверин). Процесс приготовления этого продукта весьма своеобразен и сложен. В оленьем стаде выбирается самая упитанная и здоровая особь, обычно вожак. Его арканят и выводят из стада. Потом два-три дня содержат отдельно в условиях, при которых он не может употреблять пищу. Это необходимо для полного очищения кишечника. После того, как кишечник животного очистился, его опять арканят и ведут к ближайшему болоту. После чего душат (важно, чтобы шкура оленя не повредилась и не имела ран) и тело полностью погружают в болото (своего рода консервация) на пару месяцев, прикрывая сверху мхом и ветвями кустарников. Такой, выдержанный в болоте труп, считается у северных народов деликатесом. Существуют разновидности копальхена, которые называются "кивиак". Это когда в болоте консервируются неповрежденные трупы моржей или тюленей. Вот такая специфическая кулинария. Приятного аппетита я Вам точно не пожелаю.

Эклеры - это, по сути, булочки из заварного теста с начинкой. Я как-то заморочилась для корпоративного праздника, куда нужно было всем принести какое-нибудь изысканное угощение, и сделала их с обжаренными кусочками курятины, жареными же белыми грибами с луком в сметанном соусе и тертым сыром. Было очень вкусно!

В классическом виде эклеры со сладкой начинкой. Может быть, можно начинить их домашним мороженым - будет вкусно и актуально для жары. Только начинять надо непосредственно перед съеданием - иначе мороженое растает!

Мясо по-татарски-это азу,традиционное блюдо татарской кухни, невероятно сытное жаркое.Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии.Итак нам понадобится баранина или говядина-500г,картофель5-6штук,топленое масло150г,бульон400мл,репчатый лук 2шт,соленые огурцы5штук,томатная паста150мл,соль и перец по вкусу.Репчатый лук нарезать полукольцами,соленые огурцы нарезать соломкой,мясо нарезать на небольшие порционные кусочки.Топленое масло разогреть в сковороде,туда отправляем мясо и обжариваем до румяной корочки.Мясо выкладываем в отдельную посуду.Морковь и лук тоже обжариваем до золотистого цвета.Соединяем мясо+морковь+лук+томатная паста и протушить все эо 15 минут.Далее заливаем бульоном и доводим до готовности мяса на медленном огне.В отдельной емкости припускаем в бульоне наши огурцы.Отдельно поджарить картофель на топленом масле.К мясу добавить картофель+огурцы и и тушить 10-15 минут.Подавать с зеленью.