В 100г. жаренной камбалы -около 165 ккал , в 100г. варенной камбалы -около 104 ккал ,в 100г. свежей камбалы -около 83 ккал , в 100г. сушенной камбалы -около 173 ккал , в 100г. соленой камбалы- около 162 ккал .
Калорийность у рыбы разная. Вот, например, в табличке показана калорийность в 100 граммах рыбки по убыванию килокалорий:
Тунец - 296
Семга соленая - 240
Соленая форель - 227
Вяленый лещ - 221
Соленая горбуша - 169
Мойва - 157
Килька соленая - 154
Скумбрия копченая - 150
Горбуша - 147
Сельдь соленая - 145
Ставрида - 119
Копченая треска - 115
Камбала - 90
Хек - 86
Щука - 72
Судак - 72
Минтай - 70
Треска - 59
Атлантическая сельдь - 57.
А вообще рыбка - самый полезный и вкусный продукт, в ней так много полезных минералов и жиров.
Чавыча - это одна из видов рыб семейства лососевых, а значит мясо этой рыбы будет красный. Таким образом, чавычу относят к красной рыбе. Мне очень нравится мясо чавычи, покупаю всегда ее целой рыбиной, вес чавычи колеблется от 2 до 3 килограмм, но это считается небольшая рыбка. Почему она мне нравится? Она не такая дорогая, жирная как семга или форель. Но в то же время она подороже, помясистее, пожирнее, чем горбуша. Я очень люблю солить филе чавычи, запекать кусочки филе в духовке или на мангале, а можно приготовить на пару. В ней много белка, немного жира, а калорийность чавычи составляет 148 килокалорий на 100 грамм.
Мойва сырая - 117 ккал на 100 г, жареная - уже 134 ккал, копченая еще калорийней. А вот варить лучше - калорийность падает почти до 100 ккал. Как морская рыбка, весьма полезна, и вполне подойдет в небольших количествах для диеты худеющим
Куриные желудки - абсолютно диетический продукт. Но данный продукт повышает аппетит и стимулирует пищеварение. Чтобы сохранить все полезные свойства их не стоит хранить более 2-х дней, а тем более замораживать.
В 100 грамма продукта
Калорий, Ккал - 114
Белки: 18,2
Жиры: 4,2
Углеводы: 0
Куриные желудки содержат в себе также много: железа, цинка, калия, фосфора, витамина Е, В и фолиевую кислоту.
Куриные желудки можно использовать в супах, но чаще их тушат с приправами и соусами.
Вот один из рецептов:
Нарезать мелко 3 луковицы, выложить в сковороду на растительное масло и закрыв крышку тушить, пока лук не станет прозрачным. 1 кг. куриных желудков промыть, снять пленку и порезать. Выложить в сковороду с луком желудки, натертые на терке 2 моркови и 50 гр. корня сельдерея. Залить 0,5 стаканом воды и тушить в течение 2-х часов, периодически подливая воду. За 10-15 минут до приготовления добавить 100 гр. сметаны, посолить и поперчить. Подавать можно со свежей зеленью и вареным картофелем.
