Как приготовить теплый салат из цесарки с жаренными яблоками?

Чтобы приготовить теплый салат с пореем и морепродуктами, следует отварить морепродукты (минут 10 в кипящей воде. Важно не переварить, но до готовности довести). Отбелённую часть порея порезать и обжарить. Всё смешать, заправить оливковым маслом.

Вам понадобится:

200 г куриной печени

1 головка репчатого лука

1-2 груши

1 ст. л. сахара

небольшой кусочек имбиря

разморин

соль, перец

соевый соус

Для сервировки:

виноград

томаты

зелень

Печень подержите 10-15 минут в молоке, затем хорошенько промойте и нарежьте крупными кусочками. Возьмите сковороду и налейте немного растительного масла, положите веточка разморина и порезанный кусочек имбиря и немного обжарьте. Кусочки печени обмакните в муке и выложите в сковороду, обжаривайте 5-7 минут переодически переворачивая кусочки. Затем переложить в миску.

Груши порежьте дольками, а репчатый лук небольшими кубиками и положите в сковороду с соком от печенки, добавьте сахар, когда сахар начнёт карамели зимовать мы добавьте немножко воды. Немного выпарите жидкость, что бы соус стал немного гуще, а после добавьте соевый соус и молотый перец. Снимите с огня и выложите к грушам печенку, посолите и перемешайте. Все это выложите на широкую тарелку и приступом к украшению: виноградинки порежьте на половинки, выньте косточки и посыпьте ими сверху салат, затем добавьте зелень и разноцветные томаты тоже порезанные либо пополам, либо дольками, это зависит от размера томатов. Подовайте тёплым!

Самая вкусная шуба получается если в первый слой положить маринованный лук.На одну нарезанную луковицу кладем пол чарки сахара , пол чарки уксуса и маринуем минут 30. Итак кладем маринованный лук, селедочку масличком сбрызнуть. Потом слой картошки сверху майонез, морковку и снова майонез, потом свеклу (лучше брать не большую в размере она тогда сладкая)и майонезом покрываем верх. на пару часов на пропитку, сверху чуть потереть желтком и кладем немного зелени. Вуаля!! Самая вкусная селедка под шубой.

Я люблю салат со спаржей и помидорами. Вот рецептик. Понадобится полкило белой спаржи (очищаю от кожицы, убираю жесткие кончики), полкило спаржи зеленой (убираю нижнюю часть побегов). В кастрюлю наливаю полтора литра воды, добавляю чайную ложку морской соли, чайную ложку сахара, столовую ложку сливочного масла. Когда вода закипит, пускаю туда спаржу, варю минут 10. Тем временем очищаем от кожицы 4 помидора, разрезаем на пополам и семена удаляем. А мякоть нарезаем на мелкие кусочки. Из зелени в салат пойдут петрушка, лук (все мелко порезать). Берем кочанный салат, промываем листья. Листья будут в качестве тарелки. Выкладываем на лист салата спаржу с помидорами, выжимаем сок лимона, солим, перчим, обсыпаем зеленью, заправляем растительным маслом.

Сложновато, конечно. Но для гостей - в самый раз. Как в ресторане.

Для приготовления картофельного салата по-итальянски поступим следующим образом. Семьсот пятьдесят грамм картофеля надо отварить в мундире, охладить и очистить от кожуры. Порезать картофель кубиками и положить вместе со ста граммами консервированных каперсов в большую тарелку. Примерно сто пятьдесят грамм помидоров разрезать пополам и добавить к картофелю. Вынуть косточки из десяти оливок и тоже положить в тарелку. Четыре сардельки надо мелко нарезать, одну луковицу после очистки нарезать кольцами, и все эти ингридиенты перемешать.

Теперь надо приготовить соус. Две большие ложки уксуса и три большие ложки оливкого масла вместе с солью и перцем (соль и перец добавить по вкусу) надо взбить. Этим соусом залить салат и дать около сорока минут настояться. Всё, салат готов к употреблению.