Гриб навозник распространен там где встречается навоз, мусорные гниющие кучи, на лугах, в парках среди гниющей листвы и пней. Насчитывает около 25 видов. Гриб съедобен в молодом возрасте, пока пластинки белые.
Его можно варить и жарить, можно сушить на грибной порошок. Являясь заядлым грибником, обхожу его стороной, так как невзрачный вид, рыхлое плодовое тело, да и зачем он нужен, если под рюмку водки употребить нельзя. В совокупе со спиртным ядовит. В грибной сезон и нормальных грибов достаточно.
Такой суп приготовить проще не бывает. В советское время такие супы ещё называли супом холостяка. Какие ингредиенты нужны? Кастрюля объëмом не менее полутора литров. Плавленный сырок для супа с грибами. 250-300 грамм картофеля. Одну марковку весом примерно 100-150гр. Большую луковицу. Начинаем процесс приготовления этого супа. Наливаем литр воды ы в кастрю и ставим на плиту. Чистим картофель. Режим на мелкие кусочки кафртофель. Засывапаеи картофель. Пока варится картофель, чистим марковь и лук. Марковь как и картофель, режим мелкими кусочками. Марковь и лук обжариваем на расстительном масле. Когда картофель почти сварился, это примерно минут 7 от начала готовки, в кастрюлю с картофелем кладем мелко нарезанный сырок. Варим примерно 5-7. После этого в суп обжарку. Ещё 5-6 минут и ваш суп готов. Приятного аппетита.
Могу предложить Вам вот такой рецепт очень вкусного супа с опятами в духовке. На 4 порции требуются следующие продукты:
Бульон из овощей или говядины – один литр,
Свежие опята – 300 г.,
Говядина варёная – 300 г.,
Картофель – 2 шт.,
Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Помидоры – 2 шт.,
Петрушка – один маленький пучок,
Лавровый лист – 3 шт.,
Молотый чёрный перец и соль – по вкусу.
Рецепт приготовления:
Сначала надо промыть под водой опята и все овощи. Затем порезать кубиками картофель, почистить болгарский перец, нарезать его соломкой. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Помидоры измельчить в блендере или в мясорубке. Морковь натереть на тёрке.
Мясо и овощи переложить в кастрюлю поглубже, залить бульоном, добавить лавровый лист, соль и чёрный молотый перец.
Поставить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов на один час. Перед подачей на стол можно посыпать суп с опятами измельчённой свежей петрушкой. Приятного аппетита.
Соль, черный перец, базилик, кориандр. Или выбрать приправы по вашему вкусу.
Нарезать жареные грибы, если это мелкие опята, то можно оставить их целыми в салате. Ветчину и сыр, и лук нарезать соломкой, огурцы и оливки колечками.
Для приготовления потребуются 250 граммов грибов шампиньонов, 1 большая ложка сливочного масла, половинка репчатого лука, 1-2 дольки чеснока, полторы больших ложки муки, 200 граммов 10-процентных сливок, 250 миллилитров куриного бульона или воды, цедра с половинки лимона, полторы маленьких ложки укропа, 1 маленькая ложка лимонного сока, 1 маленькая ложка сладкой паприки, половина маленькой ложки поваренной соли, чёрный намолотый перец.
Для начала промоем и нарежем грибы на тоненькие пластины. Лук почистим и нарежем на мелкие кусочки. Чеснок почистим и мелко порубим. Укроп промоем и мелко нарежем.
В разогретой сковородке растопим сливочное масло, забросим туда нарезанный лук и непрестанно перемешивая, пассеруем его примерно 5 минут до мягкости. Через пять минут добавим к луку чеснок и перемешивая, готовим на огне ещё 5 минут. Затем забросим нарезанные шампиньоны, всыпем поваренную соль, измельчённый укроп, сладкую паприку, как следует перемешаем и готовим примерно 10-15 минут. Потом вольём лимонный сок, всыпем муку, перемешаем и готовим ещё 5 минут. По прошествии этого времени вольём куриный бульон, хорошенько перемешаем и при закрытой крышке готовим 10 минут. Через 10 минут снимем с огня, вольём сливки и перемешаем. Добавим лимонную цедру, измельчённую петрушку, всыпем перец и снова перемешаем. Готовый суп с грибами по-венгерски подадим на стол. Приятного аппетита!
Хочу предложить вам свой вариант приготовления Супа из кабачков с грибами, а для этого нам нужно:
Корень петрушки, морковь и лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем кубиками (лучше снять кожицу). Зелёный лук измельчаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в неё петрушку, морковь и лук. Перед самой концовкой добавляем помидоры и в самом конце зелёный лук.
Грибы моем и нарезаем на небольшие кусочки, затем опускаем их в кипяток и варим 30 минут.
В это время кабачки освобождаем от семечек и кожуры, нарезаем ломтиками. Картофель чистим и также нарезаем ( можно всё резать и кубиками, кому как удобно). Затем кабачки с картофелем опускаем в грибной бульон. Чуть позже добавляем обжаренные овощи и варим минут 15. За 3-4 минуты до окончания варки солим и перчим.
