Лично я не варила варенье в мультиварке но знакомая дала один рецептик; 1,5 кг.яблок, полкило сахара. Варить варенье так; Вырезать из яблок седцевину, и нарезать на куски. Насыпать сверху сахар и помешать. Варить в мультиварке 2 часа в режиме Тушение. Все варенье готово можно раскладывать по банкам.
ВАренье из яблок и киви получается необычного вкуса. Берем: яблок -полкило, киви - з штуки, один лимон, сахар- полкило.
Яблоки и киви моем и режем дольками, киви предварительно очищаем от шкурки.Сбрызгиваем все соком лимона. Заливаем половиной стакана воды и засыпаем сахаром. После того, как фрукты дадут сок - ставим варить - на небольшом огне приблизительно 30 минут, помешивая.
Далее раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками.
Прозрачное, янтарное и очень вкусное варенье готово!
Летний сезон- прекрасное время для отдыха и сбора черники в лесных массивах. Собирают её семьями и заготавливают разными способами. Иногда, её объединяют с другой ягодой, и лакомство получается ароматное, густое.
Предлагаю приготовить сладкий десерт разными способами. К ягоде подготовим:
Чернику перебираем. Убираем мелкий мусор с листвой. С сахаром ставим варить. Далеко не отходим. Следим за кипящим процессом. Помешиваем и в варево кладём веточку мяты. В горячей массе она быстро размякнет. Даст приятный аромат. Варенье продолжим варить на слабом огне. В это время с лимона выдавим сок. Цедру размельчим в овощерезке. Затем, добавим в кипящую массу. Чтобы лимон равномерно разошелся по всей массе, продолжим помешивать и процесс кипячения продлим на десять минут. Теперь разольём в чистые прогретые банки.
Вкус варенья с лесной ягоды черники и чёрной смородины получается иным, но остаётся таким же вкусным, ароматным. Готовится в похожем варианте с предыдущим описанием. Лишь небольшое отличие- сахар делим на две порции. Первую- добавляем сразу. Остальную- в завершении приготовления. Хорошо размешиваем. Заполняем ёмкости. Холодным лакомство с ароматом лимона и мяты получится густым и вкусным.
Сварите варенье с добавлением специального желирующего сахара. На один килограмм сырья (это могут быть любые ягоды и плоды) беоите от 700 грамм до 1 кг такого сахара. Или вот еще такое соотношение : на 5 килограмм свежих ягод 1,5 килограмма желированного и 1 килограмм обычного сахара
Путем опытных варок вы сами подберете то соотношение, которое вам понравится
Причем варенье варится очень быстро. Ягоды или плоды лучше всего раздробить на кухонном комбайне или другим удобным для вас способом.
Пюре помещаем в латунный таз для варки варенья. Нагреваем помешивая до закипания. Кладем порцию обычного сахара и снова даем закипеть. Проварим 5 минут, снимем пенки, добавим желирующий сахар и варим еще 5 минут, помешивая.
Все , можно расфасовывать горячим способом в прошпаренные банки.
Состав желирующего сахара очень простой: желирующие компоненты - агар-агар и пектин, и немного лимонной кислоты как консерванта. Стоит такой сахар почти в 2 раза дороже обычного, но он заслуживает такой цены и полностью оправдывает себя.
Понадобиться
1 кг яблок
1кг.200гр сахара
Приготовление
Из яблок удоляем сердцевину.Засыпаем сахаром и оставляем на 10 часов.Постоянно помешивая варим на медленном огне.Как только закипит снимаем с огня и остужаем.Ложим поверх яблок тарелку и ложим груз,чтобы яблоки были в сиропе.Затем ещё раз кипятим яблочки и даем варенью остыть.Далее в третий раз кипятим варенье 10 минут.Раскладываем яблочки по банкам и закручиваем.Приятного аппетита!
