Как называется кондитерское изделие из фруктовой массы и сахара?

Как известно, фрукты с ягодами, в отличии от овощей, содержат сахар, придавая им так любимый многими сладкий вкус.

Рекордсмен по содержанию сахара среди фруктов и ягод это виноград, в нём его содержится целых 18 гр на 100 гр.

На второе место поставим гранат, с содержанием сахара немногим более 16 гр.

На третьей строчке расположим хурму с почти 13 гр сахара.

Далее следует калорийный банан с 12 гр.

Завершает рейтинг яблоки с мандаринами, в них почти одинаковое содержание сахара - около 11 гр.

Да, вроде бы, звучит как парадокс. Со сладкими и полусладкими винами всё более-менее понятно. Это указывает на вкус, и логичнее было бы написать "кислые" и "полукислые", но почему-то существует название "сухое", которое должно укзывать на то, что вино делают из порошка. Но это не так. Название "сухое" является международным. Под сухим вином подразумевается то вино, в составе которого содержится около 5 граммов сахара на один литр напитка. Сухие вина отличаются некоторой терпкостью. Когда человек пьет сухое вино, во рту, благодаря такому веществу, как танин, появляется вяжущий вкус и уже после первого глотка появляется ощущение, что во рту полностью пересохло. Танин содержится в косточках винограда и в виноградной кожице, и чем дольше виноград играет до того момента, когда отправится под пресс, тем больше танина остается в вине. Именно танин и дает ощущение сухости во рту. Вот такое вино с большим содержанием танина и называют сухим.

Глюкоза - это питание для мозга, сердца и печени. Ясно, что мозг обрадовался и выделил эндорфины. Это значит, что до этого в вашей кровушке сахар был упавший. Однако увлекаться не стоит: сахарок, что не сожжен в физической и интеллектуальной активности склонен откладывается в жирок.

Человеку с СД I типа в определенных количествах (с расчетом необходимой дозы инсулина) можно все. И мед, и фрукты, и даже мороженое. Более того, после укола инсулина обязательно едят что-то с быстрыми углеводами во избежание развития гипогликемии. Подход, когда для коррекции диабета первого типа использовали безуглеводную диету, уже давно признан несостоятельным, так как при этом развивается кетоацидоз.

С диабетом второго типа все сложнее.

В такой компот тоже можно класть сахар, как и в сваренный из свежих фруктов/ягод. А сколько - так по вкусу. Правда сухофрукты отдают свой собственный сахар в жидкость чуть медленнее, во всяком случае у меня такое ощущение. Поэтому сахар я добавляю в компот из сухофруктов после того, как он постоит минут 15-20: пробую, добавляю (или нет) сахар и довожу до кипения.