Есть очень много хороших рецептов с красной икрой, которые можно сделать на Масленицу.
Во-первых, собственно, блины с икрой.
Это тонкие блинчики с икрой, очень аппетитные.
Продукты: яиц три штуки, сахара - 50 г, муки - 250 г, сливочного масла - 60 г, соли щепотка, молока - 400 мл, растительного масла - 60 мл, красной икры - 200 г.
Присолим яйца, добавляем сахар, половину молока, размешаем, затем муку, размешаем без комочков, доливаем остальное молоко и растительное масло, перемешаем.
Можно обжаривать блинчики, добавлять растительное масло не надо, кроме первого блина.
Каждый обжаренный блинчик смазываем сливочным маслом, кладем по ложечке красной икры, равномерно распределяем, блин сворачиваем в рулет.
Рулеты из лаваша с икрой минтая.
Это очень вкусная и разнообразная закуска, которая разнообразит застолье на Масленицу, делается очень просто и быстро.
Возьмем для четырех порций икру минтая, или трески - 120 г, отварные яйца - 120 г, армянский лаваш - 1 штука, майонеза по вкусу, репчатого лука и зелени по вкусу.
Возьмем лаваш, намазываем слой икры. Поверх кладем отварные рубленные яйца, лук, зелень.
Сверху немного поливаем майонезом.
Можно свернуть трубочкой, разрезать на порции.
Вкусно, аппетитно!
Салат с икрой.
Этот салат представляет сочетание морепродуктов, очень нежный, очень красивый на вид в красно-белой гамме цвета. Такой салат также можно делать на Новый год и любой другой праздник. Он очень вкусный, сытный, питательный.
Возьмем продукты для четырех - шести порций:
по 120 г игры горбуши, отваренных кальмаров, отваренных креветок, также отваренных яиц четыре штуки, сыра голландского - 120 г, майонеза одна пачка, репчатый лук по вкусу.
Готовим салат.
Порежем кальмары, сыр, яйца, лук, добавляем креветки, перемешаем. Раскладываем салат по креманкам, сверху поливаем майонезом, кладем красную икру примерно по 1,5 ст. ложки.
Блины с копченой семгой и сметаной.
Очень вкусно, сытно, изысканно! Это норвежская закуска - блины с копченой семгой, сметаной, свежим огурчиком.
Возьмем такие продукты.
Для блинов: яиц четыре штуки, муки - 200 г, молока - 600 мл, растопленного сливочного масла - 50 мл, зелень укропа, петрушки измельченная - три ст. ложки, соли по вкусу.
Для начинки:
огурец одна штука, копченой семги - 250 г, сметаны - 300 мл,икра мойвы две чайн. ложки, лимонного сока одна ст. ложка, соли, перца по вкусу.
Делаем блины.
Смешиваем все ингредиенты для теста, кроме зелени. Пусть настоится 30 минут, после этого добавляем зелень, обжариваем блинчики до румяности.
Делаем начинку: разрезаем огурчик вдоль пополам, извлекаем ложкой семена, порежем кубиками, смешаем с измельченной семгой, сметаной, поливаем лимонным соком, присыпаем солью, перцем.
На блинчики наносим начинку, сворачиваем трубочкой, разделяем порционно на кусочки.
Фаршированные яйца с икрой.
Яйца с фетой и красной икрой - замечательная закуска. Подходит для любого праздничного стола.
Возьмем продукты: яиц пять штук, красной икры пять чайн. ложек, феты - 30 г, мягкой горчицы третью часть чайн. ложки, майонеза одну ст. ложку, рубленой зелени по вкусу, зелень путрушки, укропа, чтобы украсить.
Отвариваем яйца, остудим, почистим, разделяем вдоль пополам.
Извлекаем желтки, разминаем вилкой вместе с фетой, горчицей, майонезом, зеленью. Присыпаем молотым перцем, перемешаем.
Можно заполнить яичные белки массой, украсить икрой и зеленью петрушки.
Вкусно, сытно, аппетитно!
Приятного праздника!
