Хочу предложить мой рецепт.
Пеку достаточное количество блинов, из расчета высоты торта.Мука, молоко, яйца, специи. Блины пеку достаточно толстые.
Жарю на сливочном масле грибы, подойдут любые, свежие, сушенные, замороженные. Отдельно обжариваю много лука с бульонным кубиком на сливочном масле и когда грибочки готовы добавляю 100 грамм сметаны и тушу до загустения.
Затем начинаю собирать мои ингредиенты.
Блин, сверху грибы, затем лук и так до конца. Когда торт собран, даю настоятся минимум 1 час и можно лакомится.
Я влюблена вот в такую картинку:) Особенно учитывая, что я очень люблю красную икру (начинка мешочков), такие блинчики для меня - самое классное украшение стола.
Ну, а пока картинку искала, встретила еще такой вариант. Для меня - слишком заморочено. Но красиво:)
Приготовить такие блины совсем не сложно. В какой-нибудь ёмкости смешаем один стаканчик муки, один стакан газированной воды, один стакан молока, одну большую ложку сахарного песка, уксус и соду. Перемесим и взобьём туда три яичка. Ещё раз тщательно перемесим. Сковороду помажем маслом и поставим на огонь. Блинчики жарим как обычно. Сначала с одной стороны, потом с другой до готовности. Прятного аппетита!
Вот не плохой рецепт приготовления таких блинов. Для приготовления нужны два яйца, две больших ложки сахарного песка, двести грамм молока, половина маленькой ложечки соли, половина маленькой ложечки ванильного сахара, сто шестьдесят грамм холодной фильтрованной воды, сто пятьдесят граммов пшеничной муки, подсолнечное масло, сметана, красная икра для подачи на стол.
В первую очередь разделим желтки и белки и положим в разные миски. Молоко смешаем с водой и подогреем на огне до температуры примерно тридцать пять градусов. Желтки взобьём вместе с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавим к взбитым желткам тёплое молоко с водой и перемешаем. В эту смесь просеем через сито муку. В сковородку нальём три маленькие ложечки растительного масла. В миксере взобьём белки и положим их в миску с тестом. Всё перемешаем. Сковородка нагрелась. Начинаем жарить блины. Сначала с одной стороны. Потом с другой до появления характерного золотистого цвета. Таким образом пожарим все блины. К столу подавать с красной икрой или с вареньем. Приятного аппетита!
Масленица - сырная седмица, а это значит, что мясные блюда запрещены. Поэтому блины можно делать с грибами, творогом, капустой, картошкой, рыбой, икрой, ягодами. А с мясом, ливером, курицей и ветчиной - нельзя! Это прямое нарушение традиций: Масленица запрещает мясо, ибо подготавливая нас к подвигу Великого поста, Церковь установила сырную семидницу:
К сожалению, многие об этом позабыли. Многие рестораны, особенно с «типично русскими» названиями, в масленичное меню включают блины с мясной начинкой. Полки супермаркетов завалены коробками с блинами-полуфабрикатами, которые на Масленицу разгребаются народом с неимоверной быстротой - и тоже без разбора. Да и дома многие готовят на Масленицу блины с начинками, которые являются скоромными, забывая о смысле сырной седмицы.
Кстати, а вы знаете, почему в последний день Масленицы сжигают еду?
