Для урожайности картофеля необходимо правильно подготовить и прорастить семенные клубни. Достаём из погреба за 30-35 дней до посадки, после 2 суток нагрева до комнатной температуры обрабатываем в растворе марганцовки, борной кислоты, золы и несколько капель эпина в течении 30-60 минут (температура 20-25 градусов). Не промывая раскладываем в овощные пластиковые ящики для просушки и ставим в тёплое тёмное место-через неделю появятся белые ростки длинной 1-1,3см. Этот момент важно не упустить-в тёплом месте ростки вырастают быстрее. Осматриваем клубни и с тонкими дефектными ростками клубни выбраковываем-это указывает на вирус или вырождение. Ростки должны быть крепкие и плотные. Качественные клубни выставляем на свет, но не на солнце.Ко времени посадки зелёные(!) ростки должны быть 3-5 см; с более длинными ростками неудобно высаживать и можно обломать- это тоже снизит общую урожайность.
Я и без кризиса сажаю картошку и не жалею об этом никогда.Единственный минус хранить в московской квартире негде и сохраняется в нормальном виде максимум до апреля, потом сильно прорастает.Главное что она вкусная в отличии от покупной.Импортную польскую,грузинскую есть вообще невозможно.Египетская получше но тоже так себе.И на рынке к сожалению невкусную продают, по крайней мере в нашем районе.
Ну во-первых надо сказать, что картофель бывает трех видов:раннеспелый, среднеспелый и позднеспелый. Для более быстрых всходов картофеля, перед посадкой, его проращивают, выдерживая в теплом месте, но не на солнце в течении 1-2 недель до появления ростков. Таким методом вы можете определить всхожесть картофеля в будущем. После высадки клубней в землю под воздействием солнечных лучей клубень картфеля начинает отдавать свои питательные вещества и воду ростка, котрые в дальнейшем укореняются, а клубень погибает. Естественно необходим полив для получения хорошего урожая. Примерно через месяц появляются всходы. Под воздействием солнечных лучей всходы начинают зеленеть. Достигнув примерно 20 см на стеблях картофеля начинают появляться бутоны, начинается фаза бутонизации. Еще через неделю начинается фаза цветения. В период цветения практически одновременно начинается фаза клубнеобразования, которое зависит от количества поступаемой влаги. Начинается фаза накопления урожая. Окончание этой фазы можно определить по естественному отмиранию ботвы. Фазой цветения очень довольны колорадские жуки, поэтому в этот период надо приложить немало усилий по уничтожению этой живности, чтобы ваш труд не пропал даром. Высоких вам урожаев.
У нас были обычные мешки, такие, наверное, были везде и мешки из-под сахара мы использовали. Так вот в мешок мы засыпали 4 ведра картошки. Был один мешок широкий, туда влезало 5 ведер. И если мешок, в котором было 4 ведра картошки, один наш мужчина поднимал, то мешок с 5 ведрами он тащил с помощью
Поэтому даже, если попадался мешок, в который можно было подсыпать половину пятого ведра, мы это делали очень редко, чтобы тащить можно было. Ведра были 10 -12 литров, это около 8 - 10 кг. Значит в одном мешке около 32 - 40 кг
Современные специалисты в области кулинарных технологий говорят о том, что можно использовать для варки картофеля (не важно, в кожуре или без) как холодную, так и горячую воду (когда нужно сократить время варки).
Принципы при использовании холодной и горячей воды общие:
- Воды не должно быть много, она должна только покрывать картофель.
- Вода обязательно слегка подсаливается (даже если варим картофель в мундире), иногда добавляется лавровый лист.
- Варим в закрытой посуде (доводим до кипения, затем убавляем температуру, закрываем крышкой и варим до готовности).
- Для ускорения варки можно добавить ложечку масла (сливочного или растительного).
- Средней величины картофель обычно варится минут 20, но иногда время увеличивается или уменьшается в зависимости от размера картофелин и от сорта.
- Готовность проверяем ножом или вилкой.
- Обязательно сливаем воду, не даём "лежать" сваренному картофелю в отваре.
- После сливания воды выдерживаем картофель 2-4 минуты при закрытой крышке.
