Голубцы представляют собою фарш, завернутый в капустный лист. Фарш стостоит из мяса и рисовой крупы. Их можно приготовить не только обычным способом, повозившись немного на кухне, так как процесс трудоемкий, но и в мультиварке. Чтобы приготовить в мультиварке голубцы, надо фарш сложить в капустные листы и голубцы тушить в мультиварке.
Первым делом обжарим в режиме "выпечка" в мультиварке томатный соус со сливочным маслом 10 мин (рис. 1) и выложим отдельно. Кочан разберем на капустные листья. Капустные листья бросим в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы стали мягкими и выложим в тарелку, дадим остыть. (рис. 2). Срежем с них утолщенную часть (рис. 3). Пошинкуем лук (рис. 4) и смешаем с фаршем, тудада же добавим рис, присолим, поперчим (рис. 5). Завернем фарш внутри капустных листьев в форме конвертика (рис. 6). Выложим голубцы в мультиварку и зальем так, чтобы покрыть сверху, водою, тушим в течение 2 ч в режиме "тушение" (рис. 7.). За 30 мин до окончания приготовления вливаем томатный сок со сливочным маслом и доготовим до конца. Приятного аппетита!
Как еще можно приготовить голубцы в сметанном соусе в мультиварке, смотрим видео.
в первую очередь готовлю капусту, качан находится в кастрюле на плите в кипяшей воде, поочередно под проточной холодной водой снимаю листья
Делаю фарш: говядина, свинина, чуть не доваренный рис. Лук морковь обжариваю. Солю, перчу , 1 яицо и все смешиваю
Формирую голубцы.
Далее выкладываю их в котелок и на решетку (для пароварки) добавляю воды и кубик говядины.
Поскольку у меня мультиварка Мулинекс 8 в 1, то ставлю режим Гречка и готовлю
Если не спешу, то можно поставить повторно. Далее в режиме подогрева до тех пор пока мультя не потребуется для нового блюда (ну примерно 3 часа так томлю). Когда достаю из мульти то голубцы хорошо сформированы и не рыхлые
Не добавляю ни масло, ни чего. ТОлько вода, кубик и голубцы (и в горшке и в решетке для пароварки)
Главное в голубцах достаточно посолить и тогда блюдо будет на ура.
Рецепта не знаю. В принципе если Вы готовили их без мультиварки, то делаете также, только кладете в мультиварку. А вот в плане режима думаю справятся два из них, это варка на пару или тушение.
Спасибо за ваш вопрос: никогда бы не додумалась приготовить голубцы из пекинской капусты. Всё по-старинке маюсь с листьями белокочанной капусты:-)
Видеорецепт приготовления голубцов из пекинской капусты вы сможете посмотреть вот на этом видеоролике, продолжительность которого всего лишь 1 минута!
Дополнение к этому видеорецепту (можно посмотреть вот здесь) для мультиварки: в чашу наливает подсолнечное масло (3-4 ст. ложки), добавляем мелко порезанные лук, морковь и лавровый лист. Выкладываем голубцы, подливаем воду (2 стакаа из набора мультиварки) и томатный сок (2 мульт. стакан). Солим по вкусу. Включаем режим мультиварки Тушение - выставляем время - 1 час 30 минут. После выключения мультиварки голубцы из пекинской капусты готовы - приятного аппетита!
Вот в этом видеоролике, девушка с красивым голосом, рассказывает о том, как приготовить такие колечки. Сначала она перечисляет необходимые ингредиенты и желает готовить с хорошим настроением. В кастрюлю выливает сто миллилитров молока, сто миллилитров воды, подсаливает и кладёт сто грамм сливочного масла. Ставит кастрюлю на огонь, доводит до кипения и готовит до полного растворения сливочного масла. Затем насыпает двести грамм муки и вымешивает до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Оставляет тесто в кастрюле на пять минут для остывания. В остывшее тесто вводит пять яиц по одному. После каждого добавления яйца взбивает миксером. Заварное тесто на молоке готово. Приготовленное заварное тесто перекладывает в кондитерский пакет с насадками. Показывает используемую насадку и выдавливает на кондитерскую бумагу кольца диаметром восемь сантиметров. В каждом колечке делает два витка. Ставит в духовку и выпекает кольца двадцать пять минут при температуре двести градусов. Кольца должны стать коричневого цвета. Теперь девушка готовит крем. Блендером разминает двести пятьдесят грамм творога. В сто грамм сливочного масла добавляет семьдесят пять грамм сахарной пудры и ванилин. Взбивает в однородную массу, добавляет творог и взбивает до пышного состояния. Выливает тридцать пять миллилитров свекольного сока и легонько взбивает. Творожный крем перекладывает в кондитерский пакет с насадкой звёздочка. Заварные кольца разрезает вдоль пополам. На нижнюю половину заварного кольца высаживает заварной крем. Накрывает второй половинкой заварного кольца. Все кольца посыпает сахарной пудрой. Желает всем приятного чаепития. С удовольствием присоединяюсь к её пожеланию!
