В итоге, конечно, полезнее натуральное сливочное масло. "Уж сколько раз твердили миру", что всяческие удешевленные аналоги сливочного масла (маргарины и спреды) содержат гидрогенизированные растительные жиры. То есть растительные жиры, обработанные и искусственно доведенные до твердой формы. Как правило, это дешевые масла, например, пальмовое. Гидрогенизированные жиры, как было доказано, обладают канцерогенным действием, сильно повышают уровень холестерина.
Так что, хотя маслом тоже объедаться не стоит, однозначно, оно полезнее спреда.
Все очень просто. С одной стороны есть покупатель, которому очень хочется приобрести натуральный продукт по бросовой цене. С другой стороны есть умный производитель, который с большим удовольствием идёт навстречу этим розовым мечтам, обзывая сливочным маслом любую бяку.
И все довольны. Потребитель сам себя гипнотизирует, типа "это настоящее, это настоящее.."
А производитель ещё больше доволен - товар на прилавках не залёживается.
А самое смешное то, что на упаковках этого типа "масла" честно пишется его настоящий состав. Вот только читать это данные у покупателей никакого желания нет.
Более того, при проведении социологический исследований покупателям задавался вопрос: "Вы понимаете, что это совсем не масло?". Бесполезно. Достучаться до таких невозможно.
В первых числах августа 2017 года в Москве с ценами на сливочное масло "Простоквашино" ситуация оказалась такой:
- В продовольственном супермаркете сети "Седьмой континент" на улице Рокотова (район Ясенево) стоимость стандартной 180-граммовой пачки составляла:
масло жирности 82% - 149 руб. 90 копеек
масло жирности 72,5% - 144 руб. 90 копеек.
- В продовольственном супермаркете сети "Ашан" (торговый центр "Капитолий" на Севастопольском проспекте) мне попалось на глаза только масло этой марки жирности 72,5%. Зато стоило оно заметно дешевле: 110 руб 55 копеек за пачку.
В данном случае цифры 30 и 40 означают максимальную температуру окружающей среды, при которой изготовитель гарантирует его работоспособность. Соответственно 30 и 40 градусов по товарищу Цельсию. Какое лучше - выбирайте исходя из ваших климатических условий. 40 - более универсально, но оно стоит подороже, и в северных широтах особо не нужно. Если заливаете только на зиму, то тоже не стоит переплачивать. 5W маркировка хорошая. Означает что масло сохраняет свои свойства при 35 градусах мороза (W - winter(зима), нижний предел вычисляется по формуле 40-(число перед W). соответственно 10W - при -30, 15W при -25 и т.д.)
Не следует верить всем 72% и 82% - это все ни обо чем. Проверить масло можно просто. Достаточно его охладить и попытаться нарезать ножом на тонкие ломтики. Настоящее сливочное масло делается хрупким и только крошится. А маргариновое исправно снимается ломтиками любой толщины. Или. Растопить масло. Из сливочного получится желтое зернистое масло. А из маргарина обычное растительное. Во втором случае по соотношению желтого и жидкого можно определить сколько же в действительности в спреде животного жира.
