Когда мы готовим какое-то блюдо, особенно новое, обычно стараемся сделать все строго по рецепту. Безусловно, проще всего нужное количество того или иного ингредиента отмерять при помощи кухонных весов. Но они не всегда есть под рукой. Иногда хозяйкам приходится обходится без них.
В этом случае на помощь могут придти таблицы мер и весов. В таких таблицах есть соотношение мер или объемов ( стакана, чайной и столовой ложек и так далее ) с весом.
Конечно, это соотношение все же приблизительное.
Считается, что в одной столовой ложке помещается около 25 грамм фарша. То есть четыре столовые ложки фарша - примерно 100 грамм.
В столовой ложке может поместится два разных веса пшеничной муки, один будет 20 граммов, если вы зачерпнёте муку без горки и 30 граммов, если насыплете муки с горкой. Поэтому 30 граммов муки, это полторы столовой ложки без горки, 50 граммов-две с половиной, 70 граммов-три с половиной, 80 граммов-четыре столовой ложки без горки, 90 граммов муки , это четыре с половиной ложки, 100 граммов-пять ложек и 110 граммов, это пять с половиной ложек насыпанной в них без горки муки. А если насыпать муку в столовую ложку с горочкой, то 30 граммов будет в одной ложке, 60 граммов уместится в двух таких ложках, 90 граммов муки поместится в трех ложках, 110 граммов муки, это будет 3,3 ложки, если в них сыпать муку с горочкой. Так что столовая ложка очень хороший измеритель веса муки, как, в прочем, и других сыпучих пищевых и не только продуктов.
Конечно грецкий орех имеет разный вес-это зависит от его сорта и места выращивания;
В среднем ядро грецкого ореха без скорлупы весит 5-8 грамм (возьмём в среднем 7 грамм);
Со скорлупой грецкий орех имеет в два раза больший вес 10-16 грамм;
Сперва рассмотрим очищенные грецкие орехи:
60 грамм очищенных грецких орехов это в среднем -9 шт(округляем до целых);
70 грамм очищенных грецких орехов это-10шт;
80 грамм очищенных грецких орехов это- 11шт;
90 грамм очищенных грецких орехов это- 13 шт;
Чтобы узнать сколько штук орехов в скорлупе нужно просто уменьшить их количество в два раза.
Зная, сколько грамм гречки в столовой ложке, вы сможете превратить обыкновенный гарнир в деликатес.
В одной столовой ложке гречки:
• Без горки – 19 грамм;
• с горкой содержится 23 - 25 грамм в зависимости от влажности крупы.
Доля - это устаревшая единица веса русской системы мер, которая равна 1/96 золотника или 0,044 грамма. В России применялась до того, как ввели метрическую систему мер. Такое своеобразное деление веса на 96 частей связано (хоть и не непосредственно) с применявшейся в древности шестеричной системой счисления, оказавшей влияние не только на единицы веса (массы), но и на единицы длины, объёма, времени и некоторые другие.
