Суп из крапивы полезен потому, что именно весной у нас обычно бывает нехватка витаминов. А где их взять весной? Вот тут нам на помощь приходит первая зелень-крапива. Она обычно вылезает в мае, выводит токсины из организма,в ней есть такие витамины как аскорбиновая кислота,каротин, витамин С, Е, витамины группы В. Вот поэтому именно весной надо варить супы из крапивы
По заключению английских ученых, суп бурдэ - это самое прогрессивное, что что только может быть в кулинарном творчестве. И главное: его рецептов - миллионы и каждый такой вкусный, что всегда слышно как трещит за ушами.
Мой рецепт бурде:
1- быстро кипятим чайник и заливаем кипяток в кастрюлю, которая уже стоит на плите;
2- зашвыриваем туда же мелко нарезанный лук(пол-головки) + что там давно валяется в холодильнике(колбаса/кусочками, ветчина/кусочками, котлеты/как получится, сыр/кубиками, овсянка/если не ушла утром и т.д.);
3- туда же 1 бомж-пакет(по вкусу совпадающий с содержимым того, что уже накидано);
4- солим по вкусу и кипятим 2 минуты на слабом огне, а после выключаем и ждём минуту до полной готовности.
Всё. Если успели нарезать хлеб, помыть и бросить на стол пару огурцов и пару помидоров, то можно приступать к трапезе.
И так как хоть и приходится долго ждать(кипяток в чайнике 5 минут + сам суп 3 минуты), но оно того стоит, поскольку
<h2>суп бурде - это вообще лучшее из того, что человек придумал в своей жизни!</h2>
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
Есть томатный сум с бананом, тыквенный, куриный. рецептов много.
Берём 3 банана, очищаем и отделяем мякоть от кожуры. Мякоть разминаем вилкой или блендером. К банану постепенно вливаем поллитра молока, перемешиваем Добавляем сахар и соль.
Добавляем цедру апельсина измельченную, и доводим молоко до кипения. Заправляем пассированной мукой, разведенной водой. Снова доводим до кипения и затем охлаждаем.
Перед подачей взбиваем венчиком. Посыпаем цедрой и украшаем зеленью.
В суп веток не кладут. Зато можно с великой пользой готовить отвары и настои для питья из веток берёзы, липы, клёна, шелковицы, акации, ивы, вишни, сливы, яблони, боярышника, черёмухи и др.
Нет смысла варить супы и борщи на отварах веток, потому что обычно для получения полезного отвара рекомендуется кипятить в воде кусочки древесных прутиков не более 20 минут, чтобы в них была польза. Особенно ароматны веточки фруктовых деревьев. Берёзка укрепит общее состояние организма, боярышник поддержит сердечко.
