Проблема черного чая состоит главным образом в том, что в нем содержится много активных веществ, которые могут взаимодействовать с другими веществами. Кроме того, чаще всего чай пьют с добавками: сахаром, лимоном, молоком.
Главное правило употребления чая: нельзя запивать им пищу! Сам по себе чай полезен, но привычка запивать чаем всё, начиная от жирного мяса и заканчивая медицинскими препаратами, до добра не доведет. Потому что чай мешает нормальному усвоению некоторых веществ. В том числе считается, что этот напиток не позволяет полноценно усвоить витамин В из пищи. Кроме того, если вы жирную пищу запиваете сладким чаем, в желудке начинают происходить неприятные процессы, пищеварение ухудшается, увеличивается газообразование.
Таким образом чай дважды негативно влияет на витамин В: сначала мешает его усвоению, а потом способствует его выведению, поскольку витамины группы В являются водорастворимыми. Конечно, выводит витамины не сам чай, а вода, но беда в том, что если бы мы пили просто воду, то выпили бы её гораздо меньше, чем чая. Кроме того, кофеин, содержащийся в чае, усиливает выведение воды из организма.
