Суп очень полезная и вкусная вещь С удовольствием поделюсь рецептом грибного супа из белых грибов.
Белые грибы перебрать почистить, хорошо промыть в холодной воде. Обжарить грибы в подсолнечном или сливочном масле. Вначале налить совсем немного масла и как вода выкипит добавить сливочное масло. Жарить мин 20. Налить в кастрюлю воды и как закипит опустить обжаренные грибы и варить еще мин 15. Потом добавить порезанный сырой картофель и как он сварится до полуготовности добавить немного вермишели. Посолить бросить несколько горошин черного перца и 1 лавровый листик. За 1-2 минуты до окончания варки в суп добавить мелко порезанную петрушку и укроп. Можно добавить немного натертой на мелкой терке и обжаренной морковки.
Сознательно не привожу количество всех продуктов так как это зависит кто какой суп любит густой или жидкий. Единственно надо не переборщить с вермишелью. Нужно совсем немного ее, а то развариться и получиться каша.
В суп перед употреблением нужно добавить немного сметаны.
Белые грибы можно использовать и сушеные, предварительно замочив их в воде на несколько часов.
Я просто замораживаю белые грибы в морозилке и потом замороженные кладу сразу на сковородку и как обжарятся дальше по вышеуказанному рецепту. Кто любит с луком то вместе с морковкой нужно обжарить лук и добавить в конце варки в суп.
Прятного Вам аппетита
Чорба (блюдо) - это горячие густые национальные блюда, супы, основой которых есть квас. Точнее сказать, это разновидность кислого супа с мясом. Блюда эти из разных стран: Сербии, Молдавии, Турции, Болгарии.
Можно, а почему нет? Очень хорошо зимой, горячий, сытный, согревающий. Варите как обычный суп: рыба, картофель, и молоко разбаленное водой один к одному. (например 2 стакана выоды, 2 стакана молока). Я люблю, чтоб такой суп был еще пряным и острым. Отдельно на сковородке жарю лук с морковкой и лавровым листом, перцем, специями и добавляю в суп за 5 минут до готовности. И готовлю только на один раз, не больше. Вкус после разогревания у него как-то не очень.
Я делаю суп с фрикадельками. Ставлю кастрюлю с водой, и пока вода закипает размораживаю фарш в микроволновке,очищаю лук и морковь, спасирую их на сковороде, очищаю пару картофелин, нарезаю кусочками. Когда вода закипит фарш скатываю небольшими шариками, закидываю в кипящую воду, и все ингредиенты. За пять минут до готовности засыпаю немного вермешили в суп.
Я готовлю бульон с пельменями.
Отвариваю куриный бульон, с морковкой, зеленью.
Отдельно варю пельмени.
Потом закидываю эти пельмени в бульон, и подаю как горячее.
Можно сварить бульона большую кастрюлю, и поставить в холодильник. и просто разогревать нужное количество.