Чорба (блюдо) - это горячие густые национальные блюда, супы, основой которых есть квас. Точнее сказать, это разновидность кислого супа с мясом. Блюда эти из разных стран: Сербии, Молдавии, Турции, Болгарии.
Можно, а почему нет? Очень хорошо зимой, горячий, сытный, согревающий. Варите как обычный суп: рыба, картофель, и молоко разбаленное водой один к одному. (например 2 стакана выоды, 2 стакана молока). Я люблю, чтоб такой суп был еще пряным и острым. Отдельно на сковородке жарю лук с морковкой и лавровым листом, перцем, специями и добавляю в суп за 5 минут до готовности. И готовлю только на один раз, не больше. Вкус после разогревания у него как-то не очень.
В морковке свои витамины, придает свой вкус блюду и красоту.Если в определенное блюдо что-то недоположить или заменить, это уже будет совсем не то.
Я делаю суп с фрикадельками. Ставлю кастрюлю с водой, и пока вода закипает размораживаю фарш в микроволновке,очищаю лук и морковь, спасирую их на сковороде, очищаю пару картофелин, нарезаю кусочками. Когда вода закипит фарш скатываю небольшими шариками, закидываю в кипящую воду, и все ингредиенты. За пять минут до готовности засыпаю немного вермешили в суп.
Ела бы каждый день- очень люблю супы, но для себя одной готовить лень, да и не умею делать маленькую порцию. А мои близкие вечером суп не едят, только в выходные . Поэтому в выходные у меня праздник. А люблю я почти все супы, кроме фруктовых. Зимой- это кислые щи, борщ, солянка, харчо, французский луковый суп и т.д. Летом- грибной суп, уха, холодный свекольник с вареным яйцом , свежим огурцом и сметаной. Еще вся семья любит бульоны- и с яйцом, и с клецками. Я люблю и свежие щи, но только с молодыми овощами- весной, рассольник из кролика- диетический суп, особенно полезный для детей. Говорить на эту тему могу долго- очень люблю готовить и экспериментировать. Приятного аппетита.
