Наверное, потому что в оливках содержится много витамина А и Е. Витамин А, как раз очень важен для зрения. И что не мало важно, витамин А нельзя принимать без Е, т.к. витамин A способен окисляться, этот процесс можно предотвратить, или хотя бы уменьшить, с помощью витамина E. А в оливках и тот и тот есть.
Вот меня этот вопрос тоже заинтересовал, я попробую разобраться в этом не простом и запутанном деле.
Оливковое масло добывают путем измельчения и последующей выжимки мякоти свежей маслины.
Как я поняла из источника информации масло должно отжиматься при определенной температуре. А вот масло холодного отжима делается при более низкой температуре и это указано на этикетке. А масло , которое вы называете горячего отжима это просто масло , которое делается обычным путем и на этикетке это не пишут.
Есть информация про масло горячего отжима тут.
Это рафинированное масло и оно устойчиво к высоким температурам.
Более подробно про все виды выработки оливкового масла есть тут.
При покупке следует всегда обращать внимание на "базовые" моменты, как то: тара (стеклянная затемненная или жестяная), качественная этикетка, разборчивые надписи без грамматических ошибок, проставленные даты выпуска/срок годности, информация о производителе.
Уже дома можно провести тест (не открывая бутылку-если что, вернем в магазин!)поставив масло в холодильник. Качественное масло (а именно его, «extra-virgin», подделывают чаще всего, как самое дорогое)помутнеет, а может быть и загустеет. кроме того, на дно выпадет белый хлопьевый осадок. Все это признаки КАЧЕСТВА масла, а не его "плохости"!
Ну а если уже открыли бутылку, то можно провести поджигание-сделав фитилек и смочив его оливковым маслом поджечь. У качественного продукта пламя будет чистым. Подделка же будет коптить или не загорится вовсе.
И еще-будьте внимательны-надпись "mix" означает, что в данном продукте оливковое масло присутствует только как добавка к основному-растительному.
Всусняшек вам и красивостей!
Оливковое масло,на мой взгляд,необоснованно так разрекламировали,что определенная часть населения считает,что лучше нет его.На самом деле,если сравнивать оливковое и льное масло,то льняное масло--одно из лечебных масел.В старину люди использовали льняное масло в пищу очень широко и были здоровыми и крепкими. А все потому,что в льняном масле содержатся кислоты Омега 3.Масло снижает уровень холестерина.Употребление этого масла в пищу является профилактикой атеросклероза сосудов.Незаслуженно почти забыто это масло и мало используется.Конечно,оно имеет специфический горьковатый привкус,и мы уже настолько избалованы рафинированными продуктами,что просто воротим нос от любой горчинки.А зря.
Масло производства Италии если верить статистическим данным, большая часть оливкового масла, произведенного в этой стране, является подделкой, т.к. нибольший процент масла странами как Италия и Испания закупаются в Греции и если страна призводитель разливая масло добавляет масло свое не менее 25%, то она вполне может заявить на этикетке что это масло их производства. В основном только масло Греции розливается непосредственно в Греции.
