Вывариваются из покупной курицы антибиотики при кипячении? Долго кипятить?

Прошли те времена, когда мясо курицы было экологически чистым, ведь сейчас на птицефермах, да и на подсобном хозяйстве куриц, птицу кормят чаще всего комбикормами, в которым имеются различные добавки, как гормоны и антибиотики.

Поэтому нужно , при употреблении такого продукта стараться себя обезопасить и пусть не на сто процентов, но большую часть вредных для нас веществ, удалить из тушки курицы.

Как раз отваривание помогает нам в этом и для этого нужно после отвара, весь бульон вылить и не употреблять в пищу.

Если предполагается другая термическая обработка мяса курицы, то можно перед приготовлением замочить её в растворе соли и лимонного сока (на литр чистой воды добавить сок ½ лимона и две столовые ложки соли) и продержать курицу в течении двух часов.

Говорят, что антибиотики из покупных кур при кипячении вывариваются.

Но вот сколько нужно варить, чтобы в бульон действительно ушла вся гадость, которой напичкали курицу, эту информацию найти не могу.

Называют везде разное время: от получаса до пяти минут.

К сожалению, в настоящее время на птицефабриках очень активно используется различная химия. Ни для кого не секрет, что приобретаемые нами в магазинах розничных сетей куриные тушки и всевозможные полуфабрикаты содержат массу веществ, которые, мягко говоря, не полезны для организма человека. Одними из таких веществ являются антибиотики.

Существует мнение, что от них можно избавиться путем нехитрого приема. Перед тем как готовить цыпленка необходимо замочить его в воде на 30-40 минут. Затем поставить варить и проварить 10-15 минут после закипания. Бульон слить, налить чистой свежей воды и далее готовить, как обычно.

Моя подруга химик сказала, что все антибиотики, которыми кормят курицу можно выварить. Для этого просто достаточно прокипятить всего-пару минут бульон и потом налить новую свежую воду. А вот этот бульон будет уже не таким наваристым, но уж точно без антибиотиков. Я подруге верю, потому как она без пяти минут кандидат наук по химии.

Я замечала, что когда куру покупную варишь, то бульон противный становится первый, а на вкус вообще как мыльный. Оказывается именно в первую воду выходят из куры все антибиотики которыми ее накачивали. Варить долго бесполезно, только уварите "химию", а вот слить бульон, промыть курочку, залить свежей холодной водой, прокипятить и так сделать еще один раз и можно смело быть уверенным, что большая часть антибиотиков ушла. Не ждите наваристого бульона, зато кура станет нормальной, ее можно будет кушать и даже бульончика попить, ну или на нем супчик сварить. Куру лучше порезанной варить, а не целой тушкой.

Да, безусловно, при термической обработке из мяса птицы уходят все вредные вещества и остатки лекарственных средств, если курица им подвергалась.

Сначала нужно довести курицу до кипения, кипятим пять минут и сливаем.

Наливаем новую воду и дальше варим, как обычно.

Слышал что вывариваются, некоторые утверждают что полностью.

Но я почему-то чувствую запах "лекарства" от таких куриц и даже если их долго варили.

При варке таких куриц конечно же вода должна кипеть и более того воду лучше поменять причём несколько раз, одну слить свежую залить.

Многих беспокоит, можно ли принимать в пищу мясо курицы, если птица получала лечение антибиотиками. А птицу иногда не то, чтобы "пичкают" антибиотиками, а лечат, когда они болеют, например, у несушки может быть воспаление яйцевода, она не сможет нести яйца.

Если курица получала антибиотики в нужном количестве, необходимом для лечения, то она не подвергалась ничуть чрезмерной интоксикацией этим лекарственным средством. Это относится к антибиотикам по схеме: если в меру сделали инъекции в течение нескольких дней, то не опасно есть мясо такой птицы. Ничего нет опасного, если применяли в разумных количествах.

Конечно, варка не обеспечивает, что уходят токсины. Но в разумных количествах не вредно, так как все они успели выйти из организма птицы. Так что, ничего опасного для здоровья!

Сейчас антибиотики могут присутствовать не только в курином мясе, но и в молоке, говядине, свинине.

И если вы будете варить курицу при медленном кипении в течении трех часов, то это снизит количество антибиотиков на девяносто процентов.

И вот 20% их будет разрушено, а 70 процентов перейдет в бульон и там останется.

Поэтому и нужно снимать пену и слить первый бульон во время варки, заменив воду.

Если хорошо промыть или же заморозить свежую курицу, то количество антибиотиков уменьшится на двадцать процентов.

Сливайте первый бульон через пятнадцать минут, а затем наливайте свежую воду и продолжайте варить.

При варке конечно же из покупной курицы будут вывариваться и антибиотики и другая химия, которую им колят при жизни.

Врачи и диетологи советуют варить курицу в кипящей воде не менее 20 минут и потом этот бульон слить и залить новую воду и можно уже будет в таком случае и суп готовить или дальше доварить не много.

Лучше при этом курицу варить не целиком, а хотя бы порезать пополам для лучшего выведения антибиотиков.