Говяжий жир можно добавлять в котлеты, но надо учитывать, что температура плавления говяжьего жира 44-51 градусов С, а свиного жира 36-46 градусов.
Как известно, средняя температура здорового человека, примерно 36,6.
Стало быть, котлеты со свиным жиром нормально перевариваются в ЖКТ (можно без проблем для пищеварения употреблять их в горячем, теплом и холодном виде).
Котлеты с говяжьим жиром имеет смысл употреблять только горячими (холодный говяжий жир не переваривается).
Эта особенность может создать проблемы с пищеварением.
Обратите внимание на национальные традиции употребления блюд, содержащих тугоплавкие жиры (бараний, говяжий).
Например, узбеки употребляют горячий плов, запивая его горячим зеленым несладким чаем.
Т.е. для нормального усвоения тугоплавких жиров, приходится принимать дополнительные меры - поднимать температуру еды, и это не самый хороший режим для ЖКТ человека.
Самое простое блюдо из дыни - это дыня с медом. А дальше идут всякие фруктовые салаты с дыней, кремы и мороженное с дыней, всякие сладкие напитки и коктейли с дыней, все, что подскажет фантазия. Я умудрялась и варенье варить из дыни, но всегда добавляла и другие фрукты. Не советую запекать дыню и использовать в качестве горячей начинки пирогов. Она слишком воднистая для этой цели. Но в свежем виде просто прекрасна.
Самый простой рецепт - "Шарлотка со сливами". Пирог получается кисленький, но все равно вкусный.
Сливы разрезать на пополам и удалить косточки. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить слой слив. Я люблю когда слив много, а теста мало, но можно делать и наоборот.
Тесто готовится миксером. В чашу миксера разбить 4-5 яиц, добавить 0,5 чайной ложки соли, соды на кончике ножа. Миксер включить на маленькие обороты и понемногу всыпать 1 стакан сахара. Сливы обычно кисловатые, поэтому сахара лучше не жалеть. Когда яйца с сахаром хорошо перемешаются, постепенно добавить 0,5 стакана муки или чуть больше. Тесто должно получиться не очень жидким и совсем не густым. Когда перемешается, то скорость миксера увеличить и взбивать еще минуты 3-5.
Теперь тесто равномерно вылить на сливы. При выпекании, тесто увеличивается в размерах. Выпекается "Шарлотка" минут 30-50. Зависит от размеров и духовки. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Самое первое что пришло на ум, это торт медовик. Вариаций его много на просторах интернета можно найти подходящий по ингредиентам именно Вас. Например вот такой.текст при наведении
Также можно испечь какое нибудь печенье с добавлением меда.
Манты с тыквой, вкусно ли? Люди, я устал уже Все объяснять, кому то будет вкусно, а кому то нет! Кулинария это кёрлинг и в ней нет жестких правил! Теперь по поводу рецепта:
1) Тесто; Мука вода и соль по вкусу всё! Ни надо туда добавлять яйцо или молоко, на вкус не влияет никак, то есть не почувствуете есть в тесте яйцо или нет!
2) Начинка; Мясо + лук строго по 50 % того и другого! Далее лук можно полностью заменить на капусту или тыкву или на .... (на многое другое, кому что нравится), главное что бы пропорция была 1 к 1, тогда это будут манты.
И последнее, я ещё раз говорю, кулинария не хоккей и не футбол, у Вас на кухне не будет стоять судья и штрафовать за какие то нарушения, поэтому ни кого не слушайте (да же меня) творите на кухне что вам нравится. Например в данной ситуации, попробуйте положить тыквы не 50 % как я тут советую, а всего 5 % и после того как понравится или нет решите вами стоит ли переводить продукты или приготовить классические манты.
И всё же если Вас интересует моё мнение, а я на своём веку видел многое, то поверьте манты с тыквой на мой вкус это гадость. (не надо меня слушать, у каждого свой вкус)
