Запеканка из патиссонов - как приготовить?
1 ответ:
Читайте также
Запеканка из риса и фарша - вкусное и калорийное блюдо, чаще всего готовится из оставшегося сваренного риса.
Понадобится :
2 стакана сваренного риса, примерно столько же или меньше любого фарша , 1-2 луковицы, 1-2 яйца, не полный стакан молока (можно воды или бульона), специи, кусочек сливочного масла и растительное масло.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле вместе с фаршем. Посолить и поперчить. В форму для запекания выложить фарш с луком, разровнять, затем слой риса, на него кусочки сливочного масла (совсем чуть-чуть). В миске взбить яйца с молоком (или бульоном), посолить и вылить на рис. Форму отправить в духовку минут на 20-30. Запеканка должна загустеть и слегка подрумяниться.
При желании, на запеканку можно разложить кружочки помидоров и посыпать тертым сыром и в таком виде отправлять в духовку.
Понадобится: по 2 шт репчатого лука, моркови, яиц, 4 шт картошки, 800 г фарша мясного, 2 горсти замороженного шпината, соль, 1/2 ст. молока, 100 г сметаны, специи для картофеля, 1/2шт сладкого перца, молотая сладкая паприка.
Приготовление:
режим очищенную картошку кружками, накладываем в форму. Солим, присыпаем специями для картофеля и посыпаем молотым перцем красным. Сверху выкладываем 1/2 фарша. Нарезаем лук, натираем морковь и тушим. Затем выкладываем поверх фарша. Морковь и лук, накрываем оставшимся фаршем. Сверху кладем картошку. Форму закрываем фольгой и ставим в духовку на 30 мин.
Теперь готовим заливку из 2х яиц, сметаны, шпината, молока, красного перца, соли, перемешиваем, как выйдет время приготовления вынимаем форму и сверху заливаем заливкой приготовленной и снова ставим в духовку на 20мин.
Для приготовления потребуются примерно 800 грамм щавеля, 400 миллилитров сливок, 500 грамм грибов (лучше шампиньонов), 3 средних луковицы, 3 больших ложки муки, 3 больших ложки натёртого на тёрке сыра, 2 больших ложки сливочного масла, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Сначала обработаем грибочки. Промоем и нарежем на пластины. Лук почистим и нарежем на кубики. Забросим грибы с луком на разогретую сковородку со сливочным маслицем и примерно пять минуток обжарим. Всыпем муку, поваренную соль, чёрный перец и слегка перемесим. Постепенно вольём жирные сливки и непрестанно перемешивая вскипятим. Уменьшим огонь и прокипятим примерно пять минут.
Щавель как следует промоем и нарежем на тоненькие полосочки. Половину нарезанного щавеля равномерно распределим по дну огнеупорной формы и вольём половину приготовленного соуса. Распределим равномерно другую половину щавеля, вольём остатки соуса и отправим в нагретую до 170 град. духовку на 40 минут. По прошествии этого времени вытащим запеканку из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
