Этот суп приготовить очень легко, много времени занимает лишь запекание свеклы.
Для приготовления нам нужно : нежирная ветчина ( можно готовое мясо птицы ), 3 литра кефира, 1,5 литра молока или воды, 3 свеклы среднего размера, 5 огурцов, 1 пучок зелени, соль.
Свеклу моем и сушим, затем удаляем основание и хвостики. Разрезаем её на 2 - 4 части и заворачиваем в фольгу.
Затем перекладываем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 - 50 минут.
В это время ветчину нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в большую кастрюлю.
Огурцы разрезаем пополам,а затем режем тонкими ломтиками.
Зелень измельчаем и добавляем в кастрюлю с ветчиной и огурцами, перемешиваем.
Готовую свеклу натираем через мясорубку.
В кастрюлю вливаем кефир и молоко ( воду ), солим и перемешиваем. Затем добавляем свеклу вместе с соком и перемешиваем.
Кастрюлю ставим в холодильник и через 40 - 50 минут можно подавать на стол.
Из этих продуктов можно приготовить вкуснейшие оладьи с начинкой.
На средней тёрке натереть кабачки и картофель, слегка посолить, перемешать и пусть несколько минут постоят. Затем нужно хорошо отжать. Добавить яйца, пару столовых ложек муки, перец и по вкусу если нужно ещё соль. Всё хорошо перемешать. Потом на хорошо разогретую сковороду выкладываем получившееся тесто ложкой и выпекаем оладьи (не очень маленькие). Обязательно выложите их на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. На мелкой терке натираем плавленый сырок, добавить майонез. Можно добавить по вкусу перец, различные приправы, зелень (кто что любит - дело вкуса). Например, мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок, молотый имбирь. Оладьи складываем попарно, слегка промазывая майонезом с чесноком между ними. Сверху можно положить тоненькие кружочки помидора и на них выдавить из кондитерского шприца начинку из плавленых сырков, украсить черными маслинами, нарезанными тонкими колечками. Теперь можно их отправить на минутку в микроволновую печь. Но, остывшие они по-моему ещё вкуснее!
Очень вкусно если на огне. Берете тушку скумбрии почищенную, режете очень много укропа, прям очень очень много! Трамбуете внутрь эту зелень,соль по вкусу, при желании можно вообще не солить, рыбу заворачиваете в фольгу полностью и жарите на огне на барбекю. Советую попробовать.
Сиг - рыба с исключительно вкусным мясом. Особенно, если сиг копчёный. Но и другим видам кулинарной обработки эта рыба поддаётся очень легко. Сиг можно и отварить (с различными приправами и травами), и поджарить, и запечь в духовке, и потушить в соусе, и запечь в фольге, предварительно нафаршировав грибами или крупой (например, гречневой).
На кулинарном сайте Готовим.Ру представлено больше двадцати рецептов приготовления сига, таких как:
- сиг, фаршированный грибами и рисом;
- сиг, запечённый в сметанном соусе с кабачками;
- сиг жареный;
- сиг с грибной начинкой;
- сиг маринованный...и многие другие.
Все представленные на указанном сайте рецепты пошаговые и с фотографиями, что делает их очень наглядными.
Опускаете пакет со взбитыми яйцами в кипящую воду на несколько минут, пока содержимое не застынет. Если повезёт и застынет в уголке, в форме пирамидки, будет эстетично смотреться на тарелке.
омлет получается очень нежный, воздушный, без корочки.
