Изначально, жемчужный сахар появился у кондитеров Бельгии. Бельгийским этот кондитерский атрибут часто и называют. Внешне этот сахар похож на сахарные кусочки, но с некоторыми дополнительными характеристиками. Он не боится высоких температур, плохо плавится.
Разумеется, кондитеры сообразили быстро; такой продукт следует использовать для украшения блюд. "Жемчужный сахар" получил широкое распространение в мире. Теперь его можно найти и в крупных супермаркетах, в магазинах для кондитеров и кондитерских отделах обычных продуктовых магазинов.
Можно ли его чем- то заменить? Конечно. Если в доме есть сахар рафинад в кусочках все получится. Положите сахарные кусочки в пакет, пакет закройте и немного побейте сахар в пакте кулинарным молотком. Готово. Эти некрупные кристаллы сахара и будут заменой "жемчужному". Смело используйте этот сахар. Кстати, такой способ используется часто.
Главные ингредиенты, на которых базируется рецепт – лимонная кислота, 10 ложек сахара и 100 грамм воды. Поместите ингредиенты в эмалированную кастрюлю и растопите сахар до кондиции сиропа на медленном огне. Кроме того, вам на помощь может с успехом прийти микроволновка. В СВЧ -печи сахар растопится намного быстрее. После этого оставьте получившуюся массу остывать, пока она не загустеет. Самое главное – это строго соблюдать пропорции.
Шугаринг противопоказан при сахарном диабете и повреждениях кожи в местах депиляции. Если нужно провести шугаринг в области бикини, сахар заменяется на мед.
Прикольно иметь такую машину у себя дома. Но вата все равно не такая, как покупная и нужно приноровиться, чтобы научиться ее наматывать на палочку, чтобы получилось красиво.
В целом это больше игрушка и не на долго ее хватит.
Для маринования курицы существует множество рецептов маринования. Каждый из них отличается составом маринада.
Есть и такие маринады, где в обязательном порядке используется сахар (иногда мёд).
Например, маринад «Азиатский острый».
Его приготовление сводится к следующему: смешиваем по ложке оливкового масла и соли. В эту смесь добавляем 2 ложки сахара и сок половины лимона. Приготовленный маринад с сахаром подходит наилучше для маринования курицы.
Мы уже давно не покупаем аптечные леденцы. Делаю их сама. Получается дешевле и без лишних добавок, например красителей! Вариантов очень много! В сахар (мед не использую, т.к. у ребенка аллергия, да и нельзя его термически обрабатывать) можно добавлять лимонный сок, сливки, какао, сливочное масло, сухое молоко, сок свеклы или моркови, настой из трав (беру грудной сбор № 4, но делаю его более концентрированным - примерно полстакана воды на 2 ст. ложки травы), иногда добавляю щепотку пищевой соды.
Жидкости надо наливать столько, чтобы она только перекрывала сахар (можно меньше, но не больше). Есть пищевые эфирные масла - мяты, например, или эвкалипта. Можно их капнуть. Недавно вычитала, что еще добавляют молотый имбирь или сок из него. Пока не пробовала, но, когда кто-нибудь из домашних заболеет, обязательно попробую. Варю сироп минут 10, капаю его на тарелку и если капля как стекло, значит готово, если мягкая, то варю еще чуть-чуть.
Разливать можно в любую посуду, смазанную растительным маслом (у меня есть специальные формочки для леденцов - силиконовые).
Всем своим знакомым советую самим делать леденцы от кашля и многие потом отказываются от аптечных.
