Как приготовить риссоеш с мясом (Португальская кухня)?

нужно смешать 7 яиц (примерно на 4 порции) и добавить муку, смешанную с солью. круто замесить тесто, затем раскатать в очень тонкий пласт, смазать этот пласт растительным маслом, завернуть рулетом, стараться, как можно туже заворачивать. потом этот рулет порезать на кусочки. это и есть штрундели, я добавляю их в картошку с мясом, только картошка и мясо должны быть уже предварительно готовы, так как штрундели готовятся примерно 10-15 минут. также необходимо к этому блюду добавить лук, обжаренный на растительном масле.

В новогодние дни и последующие семейные праздники можно приготовить самые разные и вкусные блюда из мяса и грибов. Поделюсь аппетитным рецептом, как приготовить и начинить пирог, к предстоящим новогодним праздникам. Потребуется:

• фарш,
• грибы,
• лук,
• соль,
• перец,
• тесто.

Мясной фарш и грибы купить можно любые и обварить до полу готовности. Лук порезать кольцами и обжарить. Обваренные грибы по желанию перекрутить на электрической овощерезке. Перемешать с фаршем. По вкусу добавить специи и в готовое слоеное тесто добавить начинку. Придать форму пирогу и допечь в разогретой духовке.

По похожему предыдущего рецепта, можно приготовить аппетитный пирог Монастырская изба. К выше указанным ингредиентам добавить потёртый сыр и на тонкие пласты пресного теста уложить содержимое. Рулеты объединить в один пирог и поставить допекать. С зеленью он будет смотреться вкусным и ароматным.

Блюд из отварного теста или без такового существует много, но в данном случае:

а) Кнедли (кнедлик) – это чешское кулинарное изделие из теста или картофеля. Кнедлики могут быть и сначинкой, и без таковой. Как правило, кнедлики готовят на пару.

б) Галушки – это кусочки теста свободной формы или, например, имеют круглую форму («колбаску» из теста режут на утолщенные диски). Галушки отваривают в молоке или бульоне.

в) Клецки – это мучное изделие, приготовленное из муки и яиц. По сути, клецки, это те же галушки.

г) Правильный ответ – ШКВАРКИ – это кусочки достаточно жирного мяса (чаще всего свинина) или сала, которые обжариваются на сковородке до образования золотистой корочки

У меня любимый рецепт теста для пирожков:

-250 мл молока

-1 ст.л. сахара

-1 ч.л. быстродействующих дрожжей

-1 щепотка соли

-1 яйцо

-500 г. муки(возможно понадобится чуть больше,зависит от муки)

-6 ст.л. растительного масла.

250 мл. молока комнатной температуры смешиваем с 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. дрожжей,накрываем пищевой пленкой на 15-20 минут.Когда масса поднялась в 2 раза,добавляем яйцо,соль,растительное масло и постепенно добавляем муку,хорошенько вымешиваем,накрываем пищевой пленкой на 30 минут,тесто подымается в 2 раза.И можно формировать пирожки.Тесто получается пышным мягким даже на второй день.

Филе индейки в творожно-ореховом тесте

2 филе по 300 грамм грудки индейки

2 столовые ложки растительного масла

соль

перец

8 тонких ломтиков сала

тесто:

250 грамм творога

75 грамм молотых грецких орехов

250 грамм муки

150 мл молока

100 мл растительного масла

0,5 чайной ложки соли

1 яйцо для смазки

Филе индейки солим, перчим и обжариваем в растительном масле, и каждое филе заворачиваем в кусочки сала. Из отжатого творога, орехов, муки, соли, молока и растительного масла замешиваем тесто и делим на две части. Раскатываем два прямоугольника, и в каждый заворачиваем филе индейки. Смазываем яйцом и запекаем около 40 минут на смазанном маслом противне до золотистой корочки.