Мне довелось попробовать настоящий чай Алеющий Восток, когда я отдыхала в Китае на остове Хайнань. Знакомая китаянка рекомендовала попробовать именно этот чай, который производят на этом острове. Этот чай относят к красным ферментированным чаям. Чайный лист темного цвета, похож на черный чай, но чаинки более мелкие и даже в сухом виде он имеет фруктовый запах. Чай Алеющий восток - любимый чай Мао Цзе-дуна, его подают на официальных приемах в Китае. Чай красноватого цвета и имеет ярко выраженный фруктовый аромат с ароматом розы, на вкус умеренно терпкий, имеет сладковатый вкус. При производстве этого чая чайный лист пропитывают соком китайского плода, похожего на нашу сливу Ли Чжи. Чай не очень дорогой и его обязательно стоит попробовать, даже если вы не ценитель китайского чая, он просто вкусный.
Жемчужный чай, ещё его называют "чай с шариками" - это пенистый чайный напиток с шариками из тапиоки. Большинство рецептов этого чая включает в себя чайную основу с добавлением фруктовых соков или молока. Иногда добавляется лёд.
Раньше всего, в 1980-е годы, пенный напиток появился в Тайване.
Самый старый рецепт жемчужного чая включал в себя чёрный чай, маленькие шарики тапиоки, сгущённое молоко и сироп или мёд. Сейчас как варианты используют холодный чай, зелёный чай или чай с жасмином.
