Значит ли винтовая и пластиковая пробка, что вино плохое?
3 ответа:
Многие вина Франции, Испании, Чили и ЮАР запечатываются пластиковыми пробками.
Натуральная пробка, способная сохранять вкусовые достоинства марочных вин с длительной выдержкой стоит так же дорого, как и сами вина. Поэтому расходовать ее на ординарные и молодые вина до обидного жалко.
Но многие вина, приготовленные из классного виноматериала, полученного из винограда, собранного на аутентичных виноградниках, нисколько не теряет свои достоинства даже будучи укупорено синтетическими пробками. Просто хранить вина при такой упаковке рекомендуется не больше года.
Примером могут служить ординарные Савойские вина Франции, в которых синтетические пробки не редкость.
Читайте также
Самый простой способ определить качество домашнего вина – это попросить у продавца (конечно, не в магазине, а на рынке) провести анализ прямо на месте. Если продавец откажет Вам, приняв при этом позу незаслуженно обиженного, идите прочь от такого продавца – настоящий винодел сам будет заинтересован в результатах испытания.
Если Вам не откажут, можно провести экспресс-анализ двумя способами.
Способ 1.
Вам потребуется стакан с водой и небольшой пузырек. В пузырек налейте вина до самого верха, и горлышко закройте пальцем. Опустите пузырек в стакан, не открывая горлышко пока весь пузырек не окажется под водой. Затем аккуратно, без резких движений, уберите палец и наблюдайте, что будет происходить с вином. Если оно опустится на дно и смешается с водой – это подделка. Если вода и вино не смешиваются – вино натуральное.
Здесь все дело в том, что сладкие и окрашенные вина, тяжелее воды, а потому и смешиваются.
Способ 2.
В стакан с вином капните 2-3 капли глицерина. Если глицерин останется бесцветным – вино натуральное. Если глицерин поменяет свой цвет на красный или желтый, знайте – это подделка.