Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определиться с тем, кого мы считаем животными, и что такое охота.
Предлагаю использовать наиболее общепринятое сегодня понимание термина "животные" как отдельное царство многоклеточных эукариотических организмов, обладающих гетеротрофностью и способностью к активному передвижению. Иначе говоря, животные - это все живые организмы кроме вирусов, простейших, грибов, лишайников и растений.
Теперь самое главное - что понимать под термином "охота". Чтобы не спорить, предлагаю воспользоваться определением охоты согласно федеральному закону РФ № 209-ФЗ "Об охоте и сохранении охотничьих ресурсов". Согласно этого закона,
Теперь - что же такое "охотничий ресурс"? Есть в законе и это определение:
Таким образом, мы добрались до сути вопроса: охотиться в России можно на тех животных, охота на которых разрешается ФЗ РФ от 24.07.2009 г. № 209, и региональными законами "Об охоте".
Чтобы было окончательно понятно, посмотрим, каких животных данные законы считают охотничьими ресурсами.
Обратите внимание на последний пункт статьи 11 - в нем говорится о том, что охота на редких и исчезающих животных, внесенных в Красные Книги, разрешается, но только в научно-исследовательских целях (ст. 15) или в целях акклиматизации, переселения или гибридизации охотничьих ресурсов (ст.17).
Обобщая вышесказанное, можно, наконец, ответить на вопрос автора:
В России охота запрещена на все виды животных, кроме млекопитающих и птиц, которых ФЗ №209 "Об охоте.." относит к охотничьим ресурсам, а также кроме млекопитающих и птиц, внесенных в Красную Книгу России и Красные Книги субьектов РФ.
Добыча водных животных, не отнесенных к объектам охоты - рыб, моллюсков, ракообразных и др. регулируется законом "О рыболовстве"
Если же Вам необходимо добыть животное, не являющееся охотничьим ресурсом, то это особый вид пользования животным миром, хотя и на него необходимо получить разрешение, которое обычно выдает тот же орган, что и разрешение на право охоты (например, разрешения требуются при добыче певчих птиц или ловчих птиц).
Также запрещается охотиться на домашних животных и человека (тоже ведь животное!).
Поиск, выслеживание и добыча разнообразных мелких животных - от пресмыкающихся и земноводных до насекомых, пауков, червей и т.д. практически государством не регулируется (кроме видов, внесенных в Красные Книги), но и охотой тоже не считается.