Доброго время суток!Конечно можно!(рецепт для скороварки)
Возьмите речную рыбу,очистите её,выпотрошите её,обрежьте голову,хвост,плавники.Сложите всё в скороварку,добавьте немного растительного масла, натрите на тёрке морковь,нарежьте мелко лук добавьте всё это к рыбе,(чем больше лука и моркови тем вкуснее),положите в скороварку томатную пасту( по вкусу),лавровый лист,перец горошком,соль,немного уксусной кислоты(чуть-чуть)немного воды и тушите на тихом огне 1,5 часа,
Несомненно салат "Оливье" блюдо классическое и портить его сайрой не стоит. А с сайрой (консервированной) можно приготовить другой салат, названия у него в моей "кулинарной книге" нет, а рецепт - вот он:
1 банка сайры натуральной, вареные вкрутую яйца, отварной рис, соленый огурец, лук зеленый или белый салатный, майонез. Рыбу вынуть из банки, удалить косточки (хотя можно и не удалять), размять вилкой. К рыбе добавить остальные нарезанные ингредиенты. Заправить майонезом.
Вместо соленого огурца можно взять маринованный или даже свежий, хотя мне больше нравится с соленым огурцом.
Сайру натуральную можно заменить сайрой в масле, в этом случае надо чтобы с кусочков рыбы хорошо стекло масло.
За эти деньги вы получите банку с консервами в виде пары кусочков курицы и костей, основная масса будет желе из бульона.
В принципе , если взять с собою такую баночку на смену, можно будет подкрепиться в обед.
Все съедобно и пойдет для перекуса на даче или огороде.
За такие деньги лучшего не будет. И никто не предложит и не продаст более насыщенный консервированный продукт.
И конечно, лучше купить окорочок, либо маленького цыпленка за сто рублей и самому его отварить, будет и полезнее и вкуснее.
Сейчас продается много подобных консервов, но они уже не те, что производились раньше и пользовались большим спросом.
Посмотрите на внешний вид, что бы банка или крышка была не вздута.Но это еще не гарантия. Например, бутулизм, он ни как не изменит ни вкус, ни вид. Поэтому без лаболаторных анализов ни как, даты изготовления перебивают, хранят, как попало. Вот я и советую заняться консервированием самому.
Нет ,не вредно.Если сама консерва хорошая, по сроку годности,не хранилась открытой,нет металлического привкуса или запаха окисления,можете есть спокойно. Вся рыба целиком прошла обработку высокой температурой и консервантами.Можете и голову и хвосты ,всё есть.Как то так.
