за первый день магазин продал 32% массы всей картошки , за второй 45% массы остатка , за третий 561 кг , за три дня - X .

1) 100% - 32% = 68% - осталось после первого дня
2) 68 * 0,45 = 30,6% - продали за второй день
3) 32% + 30,6% = 62,6% - продали за первый и второй день вместе
4) 100 - 62,6 = 37,4 % - продали за третий день
5) 561 : 37,4 = 5610 : 374 = 15 кг - это один процент
6) 15 * 100 = 1500кг - за три дня продали картошки