Ничего особо страшного пока ещё не произошло, советую банку вскрыть пока она ещё горячая и закатать новой простерилизованной крышкой. У меня так тоже часто бывает, ещё как вариант, ничего не делайте, как только банка начнет остывать, крышка плотнее прижмется к горлышку и перекроет за счет резинки доступ воздуха и жидкости. Далеко такую банку не убирайте, последите чтобы не помутнел рассол.
Форель — 600 Грамм
поллимона
3 столовые ложки оливкового масла
Розмарин — 2 Чайных ложки
по щепотке перца и соли
- Рыбу размораживаем и делим на порционные куски.
- Натираем каждый кусочек со всех сторон солью, перцем и розмарином. Сбрызгиваем лимонным соком.И оставляем для пропитки на некоторое время а сами делаем гарнир.
- На разогретую сковороду с маслом выкладываем рыбу.
- Сок, который остался в миске, доливаем к маслу. Жарим на среднем огне 7-8 минут с одной стороны,4-5 минут с другой стороны.
- Убавляем огонь до самого маленького, закрываем крышкой и ждем еще 5 минут.
Строганину традиционно делают из северной рыбы (в ней не бывает паразитов), особенно ценится рыба под названием нельма. Рыбу просто замораживают, затем нарезают мелкой стружкой, примерно как стружка от дерева, употребляют со смесью соли и молотого черного перца (стружку в нее макают).
Очень просто:Берёшь скумбрию и кладёшь её в морозилку дня на два- три(перед тем как морозить выпотроши её). Потом достаёшь и большим острым ножом начинаешь строгать тонкие пластинки, причем чем тоньше тем лучше.Настрогал? А теперь всё это посыпь мелкой солью и перчиком, и кушай на здоровье
Недавно была в гостях у приятельницы, которая обожает дачу, и та благодарит ее хорошими урожаями. Мне понравились ее закатанные маринованные черешни. Она и вишни мариновала, но черешни сами по себе крепче, и потому как для меня вкуснее благодаря этому. Этакий несколько пикантный десерт. Или закуска.
Вот нашла 2 варианта маринованной черешни здесь.
