Рис с рыбой по-шотландски называется кеджери. Для приготовления потребуются шесть больших ложек длиннозёрного риса, две рыбы пикша, 50 грамм сливочного масла, свежевыжатый сок с одного лимона, по щепотке натёртого мускатного ореха, поваренной соли, кайенского перца, пять отваренных вкрутую куриных яиц.
Для начала в кастрюле с подсолённой водой сварим рис до готовности. В другой кастрюле на слабом огне отварим пикшу, дадим ей остыть и удалим косточки и кожицу. В большую кастрюлю положим сливочное масло, на огне растопим и забросим туда сваренный рис, отваренную пикшу, вольём лимонный сок, всыпем все пряности и аккуратно перемешивая подогреем.
Три отваренных куриных яйца почистим, мелко порубим, добавим в кастрюлю с рисом и пикшей и перемешаем. Готовое блюдо рис с рыбой по-шотландски выложим на тарелку, украсим половинками оставшихся яиц и подадим на стол. Приятного аппетита!
Прямо в них готовить вряд ли получиться, так как время приготовления все-таки разное. Я бы готовила отдельно тоненькие блинчики, отдельно - рыбную начинку, и потом бы собирала их в одно блюдо для подачи на стол.
Минтай готовлю частенько. чтобы разнообразить меню, иногда готовлю и это блюдо.
Для приготовления на нужно : 500 грамм минтая, 1 - 2 ст. ложки муки, растительное масло, 2 - 3 головки репчатого лука ( средних ), 2 - 3 яйца, 100 - 150 грамм сыра, 1, 5 литра сметаны , 100 - 150 грамм грибов, картофель, соль и перец.
Подготовленный минтай нарезаем на небольшие кусочки , солим и обжариваем на растительном масле.
На противень выкладываем слегка обжаренный картофель, сверху выкладываем кусочки рыбы, на них размещаем обжаренный на масле лук, затем нарезанные на четвертинки отварные яйца. Всё раскладываем равномерно.
Затем следует слой обжаренный или отварных в подсоленной воде грибов ( можно посыпать сушёнными ).
Заливаем всё сметаной, а сверху посыпаем тёртым сыром.
Заекаем в предварительно нагретой до 180 - 200 градусов духовке до готовности ( обычно выключаю тогда, когда образуется румяная корочка.
Смотря какого копчения хотите пригатовить дапустим халодного не очень а самый лучший вариант это горячего . Разрезаем по животу и вытаскиваем потроха потом берём специи это перчик , лук мелко нарезанный , пару зубчиков чеснока но натёртые на мелкой тёртке всю эту смесь перемешиваем и натираем из нутри и оставшееся с верху ну а соль добовляем по вкусу .Пальчики оближете .
Прекрасно ловился на Средней Волге в мае, причём и на самой Волге и на озёрах вблизи.Мало того попадались в этом году экземпляры до 2 кило.А приметам связанным с клёвом карася особо не верьте.У на с говорят лучший клёв карася, когда цветёт шиповник.Так вот, когда в июне у нас зацвёл шиповник, карась почти прекратил клевать, а после цветения, снова на жор пошёл.Я бы сказал всё зависит от местности и условий.У нас например, за последние три года впервые хорошо добавился уровень воды и очень тепло.Хорошо клюёт карась, карп, лещ, а вот окунь ловится плохо в этом году.
