Рецепт варенья из китайки можете предложить?

Есть 2 варианта и отличаются они только тем, когда кладешь лук. В обоих случаях сначала жарим мелко нарезанное сало, затем достаем (можно и не доставать) обжарки сала и закладываем лук-поджариваем его почти до корки и кладем мелко нарезанный картофель. Жарим на сильном огне и часто мешаем - я люблю такой вариант. Во втором случае после обжарки сала сразу кладем картошку, а лук уже закладываем за 5 минут до готовности.

Тут уж кому как больше нравится! Приятного аппетита!

Приготовить такой салат несложно и он может подаваться даже на праздничный стол.

Сначала отвариваем 5 яиц и разрезаем их на четвертинки.

Берём 100 грамм ветчины в нарезки и каждый кусочек разделим на 2 - 3 ломтика. Затем обжариваем их на сливочном масле до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.

Берём 2 белые булочки и нарезаем на небольшие кусочки, а затем обжариваем их на том же масле, что и ветчина до зарумянивания ( выкладываем на бумажное полотенце ).

Делаем соус, для этого миксером взбиваем 0,5 ч. ложки горчицы, 2 куриных желтка, 0,5 ст. ложки белого винного уксуса и соль. Растопим немного сливочного масла и добавляем в смесь. Ещё раз взбиваем и добавим ещё 1 ст. ложку эстрагона. Всё перемешиваем.

На каждую тарелку выкладываем листья шпината ( если нет, то салатные листья ), кладём по одной четвертинке яйца, добавляем булочки, ветчину и заправляем получившимся горчичным соусом.

К столу подаём сразу же.

Бывают случаи когда варенье начинает бродить или от долгого хранения засахарится. Не стоит такое варенье выбрасывать, из него можно приготовить хорошую водку. На 6 литров такого варенья нужно 30 литров теплой воды и 200 грамм дрожжей. Чтобы получить больше водки желательно добавить еще 3 кг. сахара. Все перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 5 дней. Затем перегнать водку на самогоном аппарате.

Для приготовления такого теста будут нужны триста двадцать граммов муки, сто десять граммов кукурузного крахмала, семьдесят пять миллилитров чистой холодной воды, одно куриное яичко, пять граммов поваренной соли. В миску разобьём одно куриное яичко, насыпем пять граммов поваренной соли, нальём шестьдесят миллилитров чистой холодной воды и венчиком хорошенько взобьём. В другую миску насыпем через сито триста двадцать граммов муки, вольём приготовленную яичную смесь и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции. Постепенно, тоненькой струйкой, вольём оставшиеся пятнадцать миллилитров холодной воды и замесим пластичное и упругое тесто.

На чистый стол насыпем сто десять граммов кукурузного крахмала, положим на него тесто и восемь минут интенсивно руками вымесим тесто до блестящего и эластичного состояния. Сформирует из теста шар, завернём в полиэтиленовую плёнку и уберём на два часа в холодильник. Через два часа, достанем тесто из холодильника, освободим его от плёнки и раскатаем в пласт, толщиной в один миллиметр. Нарежем из пласта теста кружочки или квадраты со стороной три сантиметра. Обсыпем кружочки крахмалом и положим их в тарелку. Всё, можно делать из теста вонтоны. Приятного аппетита!

Мне очень нравится рецепт - варенье из алычи без косточек.

Чтобы приготовить варенье из алычи без косточек необходимо выбрать спелую и переспелую алычу. Сливы перемыть, удалить косточки.

Когда ягоды сливы готовы к использованию, необходимо сварить сахарный сироп. Сахар, ягоды и воду берут в отношении 1:1. Для этого воду соединяют с сахаром и доводят до кипения.

Ягоды высыпают в сироп, размешивают, накрывают крышкой, огонь отключают. Спустя три часа, когда содержимое кастрюли практически остынет, начинают варить варенье. Блюдо в течение всей варки постоянно помешивают, пену удаляют.

Готовое варенье полностью остужают и переливают в сухие заранее стерилизованные банки, накрывают капроновыми крышками, можно закатать металлическими. Хранят в прохладном месте. Такое варенье можно использовать в приготовлении домашней выпечки.