Как приготовить фаршированные яйца с чесноком?

Леверда это так называют черемшу или дикий чеснок. Из неё делаю весенний салат.

Нам понадобится: один огурец, три яйца, леверда, майонез и сметана. Все порезать мелко, огурец полукольцами, все перемешать заправить майонезом и сметаной, посолить.

Ставриду,прежде всего,нужно очистить от костей,порезать филе на куски и сварить в небольшом количестве воды.

Отдельно нужно сварить морковь и корень сельдерея - на 3 рыбины понадобится 2 моркови и 1 корень сельдерея.

Затем нужно приготовить соус из 2 столовых ложек маргарина,500 мл рыбного и овощного бульона,3 столовых ложек муки. Муку нужно поджарить в растопленном маргарине и разбавить бульоном. После закипания варить 10 минут.

Положить на блюдо овощи и рыбу и залить соусом. А сверху посыпать рубленной зеленью(петрушкой,укропом,зеленым луком).

Я живу на Южном Урале (Челябинск) и самыми популярными блюдами в своей семье (за весь регион не отвечаю !) считаю пирог с картошкой и мясом, винегрет и сборную солянку, это если мы говорим именно про три блюда, но к этим хочется добавить : блины, уху, расстегаи, окрошку и пельмени.

Можете приготовить вкусное холодное блюдо-рыба под маринадом.Вы можете взять горбушу или кету и разделать ее,затем порезать на кусочки и обжарить ее на масле,после этого сложить в лоток или кастрюльку с низкими бортиками.

Затем делаем маринад и для этого трем пару морковок и нарезаем лук репчатый кольцами,выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле,затем можно добавить болгарский перец и помидор.

Затем муку разводим в воде и заливаем в маринад,добавить можно еще ложку столовую кетчупа или томата,солим и конечно перчим.Все закипает,после этого отключаем и заливаем этим маринадом нашу рыбку в лотке.

Едим данное блюдо,как горячим,так и в холодном виде.

Я конечно больше люблю чихиртму с курицей. Но с баклажанами, так с баклажанами.

Возьмем 250 гр. баклажанов, помоем, порежем кружочками, посолим и оставим так минут на 20. Отожмет сок и обжарим на сковородке в масле. Отдельно обжарим 75 гр. помидоров, 50 гр. лука.

Смешаем. Дальше можно по разному. Переложить овощи в керамическую форму , залить взбитыми яйцами (2 шт) смешанными с рубленой зеленью:укроп, петрушка, кинза.И поставить в духовку для запекания. А можно все это сделать в сковороде на медленном огне под крышкой.

Перед подачей полить сметаной с чесноком, а можно кефиром. Кто как любит.!