Потому что они получают отклик от тех, кто смотрит.
Сама иногда смотрю реакции на нашего певца -Димаша Кудайбергенова.
Люди получают десятки тысяч просмотров, им пишут, идет оценка их реакции, их слов, их эмоций. Одним словом общение и обратная связь.
Наверно, интересно сделать реакцию, поделиться мнением и получить оценку. Это скорее всего выливается не только в моральные девиденды, но и в материальные. Там есть голосование, лайки и т.д
Кто то приобретает подписчиков, друзей по интересам возможно. Новый вид общения и многие отдают дань ему, пока он в тренде.
Почему бы и нет. Есть реакционеры достойные, делают это интересно и познавательно, дают информацию, которой ты не владел. А с помощью них быстро разбираешься в той или иной теме. Например, человек с музыкальным образованием объясняет нюансы в исполнении Димаша. И ты уже имеешь понятия, в чем его достоинства как певца.
В конце концов смотреть или не смотреть выбор каждого. Поэтому это тоже имеет место быть в ютубе.