Пятиклассник хочет купить несколько тетрадей по 40 коп.

1 руб = 100 коп - перевод единиц
При покупке двух тетрадей останется.
100 - 2*40 = 100 -80 = 20 коп 
Значит надо ещё на один рубль купить тетради.
 40 коп * 5 = 200 коп = 2 руб - без сдачи.

5 тетрадей. 40*5 = 200 = 2 руб.