Кофе в зернах (если можно купить не пережаренный) надо прожарить на слегка смазанной сливочным маслом сковороде (чтобы сковорода только блестела), постоянно помешивая. Как только нагреются зерна, они будут блестеть (но не от сливочного масла) и немного потемнеют. Тогда надо сразу снять и перевернуть на чистую белую бумагу остывать. Когда остынут, надо перемолоть в кофемолке. Если ее нет, то можно купить готовый молотый кофе мелкого помола. Сорт кофе выбирается по вкусу. Для варки надо иметь джазве или иначе турку. На каждую чашку берем 1-2 чайных ложки кофе и 0,5-1 ч.ложки сахара. Вода должна быть холодной. На каждую порцию неполную чашечку воды. Варится на слабом огне. Когда вода нагреется, надо отставить и аккуратно помешать. Потом следить, чтобы средняя часть на пенке не перевернулась. Надо снимать с огня до этого момента. В каждую чашку кладем чайной ложкой пенку, потом снова перемешиваем и наливаем в чашечки. Если у кого-то есть возможность готовить на углях, то для каждой порции берется отдельное джазве. На углях готовится медленнее, поэтому и вкуснее. Некоторые добавляют перед варкой 1 ч.ложку коньяка на 1 чашку или кусочек шоколада или на кончике ножа корицу, но сначала надо научиться варить кофе. Это не у всех получается вкусно, хотя пользуемся одним и тем же кофе. Сейчас появились в продаже электрокофеварки. В некоторых также получается вкусный кофе. Главное не переварить, снять до кипения.
супы, похлебки грибные, овощные
салаты на основе овощей
прошерстить все свои осенние заготовочки- найдется много чего, что можно подать к отватной картошке: салаты, лечо, и пр.и пр. и пр.
постная выпечка здорово помогает разнообразить стол
сайты православной церкви вам в помощь )))
Эх...я вот совсем немного поправилась, а чувствую себя вполовину менее энергичной, чем раньше. Представляю, какая жуть быть действительно полным.
Если отвечать на вопрос, то:
- Во-первых, нужно осознать, что полные люди обладают огромной личной силой. Они умудряются добывать столько пищи, сколько им даже не нужно. Хотя столько людей в мире голодает. Стоит почитать о них и, как бы это сказать, проникнуться их проблемами.
- Спорт - это сложно. Понятно, что полезно, но если бы все люди могли себя заставить, то полных людей не было бы вообще. Поэтому нужно не заняться спортом, а заняться для начала своей МОТИВАЦИЕЙ. Почему я хочу заниматься спортом? Можно придумать себе в награду дорогое украшение, купить ослепительное красоты "худое" платье и повесить на стену, и в том же духе. Можно придумать себе маленькую награду за любое спортивное занятие. Понимаю, что наверное, сложно ходить в спортзал будучи уже полной, неудобно как-то... Можно заниматься дома. Можно сделать, например, так: постановить себе, что с двух до трех я смотрю кассету и делаю упражнения, как могу, а потом ем, сколько хочу и вообще живу, как обычно. Некоторых девушек занятия постепенно увлекают, что они забывают о еде и начинают усиленно заниматься. У меня в свое время это были танцы живота. Танцевать я правда так и не научилась толком (много ли дома изучишь), но зато гибкость повысила и похудела. Но это, конечно, не всем подходит.
- Устроить себе пешее путешествие с фотоаппаратом. Маршрут - ну, например, по всем местам города, где я когда-то бывала. Ходишь, фотографируешь, останавливаешься, записываешь впечатления на тему "было и стало". Приходишь домой и пишешь об этом путевые заметки. Смысл в том, что ходьбы получается очень много. Это полезно.
- Ну и научиться есть по-другому. Медленно. Помнится, у Карлоса Кастанеды было: воин ест всегда очень медленно и никогда не разговаривает во время еды. И не делает ничего другого во время еды. Еда - это священно. Честно говоря, таким макаром съесть много очень сложно. Поглощать пищу часами и больше ничего не делать - это как-то неинтересно.
Ну, все это годится, если нет никаких эндокринных и прочих заболеваний.
Булгур - это крупа из пшеницы, которая была предварительно раздроблена и обработана кипятком. То есть можно сказать, что эта крупа уже наполовину готова.
Можно готовить и кашу с молоком из булгура - тут процесс ничем не отличается от приготовления овсянки на молоке.
Также вкусно получается булгур, если сначала в кастрюлю налить растительное масло, немного обжарить в нем порезанный лук, затем добавить соль и специи по вкусу, протомить там же булгур, а затем залить все это водой или бульоном примерно на два пальца выше уровня крупы. Варить с открытой крышкой на среднем огне, пока жидкость не выпарится до уровня каши. Затем уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой и варить до готовности. Так получится рассыпчатая вкусная каша.
Не менее вкусный вариант - нафаршировать курицу булгуром со специями и тушить ее в духовке.
Ну и из необычного применения - салат табуле. В него обязательно добавляют булгур. А готовится он так: режут петрушку, мяту по одному пучку, лимон, несколько штук помидор, можно еще добавить мелко порезанный салат. В это время полстакана булгура замочить в воде. Затем воду слить, смешать все ингредиенты, кинуть щепотку соли, добавить в салат растительное масло, лучше оливковое. И все - салат с булгуром готов.
Какой булгур на вкус - тяжело сказать. Мне лично он немного напоминает перловку, что ли. Но при этом он намного вкуснее.
В заварном чайнике (как правило, фарфоровом) остаются мокрые чаинки, его мыть легко. Добавил воды, взболтнул, слил, потом помыл. И чайник чист.
В турке (джезве) на стенках образуется корка из кофе, которую нужно отдраивать. При этом у чайника широкая горловина, у турки - узкая, а корпус расширяется вниз.
