Приготовьте капустные котлетки постные,чтобы их приготовить нужны-один килограмм капусты, 100 граммов манной крупы,а также растительное масло и панировочные сухари.
Порубите помельче капусту и потушите ее на медленном огне пока она не станет мягкой,затем всыпайте в массу капустную манку и помешивая тушите дальше.
Потом даете остыть это капустной массе и начинайте формировать из нее котлетки.Обваливаете их в сухарях и обжариваете с обеих сторон на масле.
Можно подобным образом приготовить и морковные котлеты с манкой. Популярны и гречневые котлетки с грибами в пост.И нужна будет отварная гречка и обжаренные грибы.
нам понадобится: 1ст. молока, 0,5кг. муки, 30г свежих дрожжей, 1шт. яйца, 1ч.л. песка, 2ч.л. соли, 3шт. репчатого лука, 500г фарша, 500мл растительного масла, 1/2ч.л. черного перца молотого.
приготовление: в молоке теплом размешиваем дрожжи, песок до растворения полного. теперь смешиваем массу с просеянной мукой, яйцами и 1/2ч.л. соли, теперь замешиваем тесто с 3ст. л. растительного масла. теперь из полученного теста делаем шарики средних размеров, теперь делаем начинку - очищаем лук и нарезаем его кубиками мелко. затем в фарш кладем соль, лук, черный молотый перец, перемешиваем. из шариков теста катаем лепешки и в середину кладем начинку, затем лепим беляши (можно как круглые так и треугольные), только в центре обязательно должна остаться дырочка. теперь жарим их в разогретом растительном масле с двух сторон и выкладываем на салфетку бумажную чтоб стекло масло.
Вообще строганину делают из только что пойманной не убитой рыбы замороженной при температуре -30 градусов и ниже. Из рыбы, которую то замораживали, то размораживали, строганину делать нельзя, будет невкусная. Впрок строганину не следует готовить.
Настоящая строганина из семги не получится. Рыба должна быть "не уснувшей" в сетях. Если только что-то подобное сделать строганине из семги, то надо бы её заморозить при -30 градусов, а потом достать из морозилки часов через 12, взять за хвост через тряпку, чтоб рыба не таяла, срезать плавники, аккуратно счистить кожу, чтобы не задеть мясо рыбы, её жировой слой. Это под силу умельцам приготовления строганины. Кожу еще можно просто содрать, слегка подогрев рыбу, что не желательно. А дальше с мороженной рыбы настрогать от хвоста к голове крупными стружками сначала кусочки от брюшка и от спинки, их сразу режут поперек и укладывают в тарелку. А на тарелку предварительно стелят 2 слоя чистой бумаги, чтоб рыба таяла меньше. Потом уже тоненькими пластиками также от хвоста к голове режут длинные стружки, на них по краям должна быть прослойка жира. Стружки кладут на тарелку в виде полуколец. К строганине подают соль, перец и/или специальный соус из чеснока, томатной пасты и уксуса.
Приятного аппетита!
Голень куриная-1,5 кг
Шампиньоны-300 гр
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Сыр-100 гр
Апельсин-1 шт
Лимон-0,5 шт
Сок апельсиновый-150 гр
Соль,перец чёрный
Соус соевый-3 ст.л
Майонез-по вкусу
Приготовление: голени вымыть почистить,высушить. Голень освободить от кости.Снять мясо с косточки.Для маринада: перемешать соевый соус с апельсиновым соком. Полить ножки маринадом и оставить.Грибы помыть,и порезать мелко. На масле пожарить грибы около 7 минут. Положить к грибам лук, а через 3 минуты моркошку.Посолить,приправить и довести до готовности.Дать начинке остыть и протереть на терке в неё сыр. Взять ножку,положить на руку. Чайной ложкой ложим фарш в серединку, туда где была косточка. Положить в форму для запекания.Полить маринадом.Апельсин и лимон нарезать кружочками и положить на курицу.Накрыть фольгой и убрать в духовку до 200 градусов на 20 минут.Вынуть из духовки,убрать фольгу ножки полить образовавшимся соусом и поставить обратно в духовку.Готовить 30 минут,полить переодически соусом.Когда соус загустеет,блюдо готово! Приятного аппетита!
нам понадобится: 400г мидий замороженных, 150г сметаны, 1шт. репчатого лука, растительное масло, черный молотый перец, соль.
приготовление: нарезаем репчатый лук полукольцами, жарим на масле растительном до корочки золотистой. теперь добавляем к луку мидии (я их не размораживаю) и накрываем крышкой, как они растаят поджариваем их где-то 5мин. добавляем перец, сметану и соль и перемешиваем, тушим 2мин. не больше иначе они будут как резиновые.
