Можно ли сушить лисички? Как сушить лисички?

Я сушу так. Обогреватель ставлю под шашлычный мангал(недорогой, небольшой, тонкий). Далее насаживаю на шампуры грибы. Если их много, можно на шампуры которые лежат вдоль, класть шампуры с насаженными грибами поперёк. Включаю обогреватель. Допустим вечером часов на несколько. На ночь выключаю. Днём опять могу включить-выключить, наблюдая за состоянием грибов. Это очень полезно так делать, включать-выключать в смысле. Потому что если этого не делать, то гриб может оставаться внутри сырым, а снаружи уже начать..не то чтобы гореть.. Но вобщем он не будет сушиться равномерно. А выключив и включив обогреватель через некоторое время, вы получите равномерную сушку. Да, мангал конечно же надо накрыть. Это можно сделать, положив на шампуры по дощечке, а на неё уже положив что то вроде крышки из-под стиральной машинки. Или например противеня от духовки. Вобщем листа железа. Тогда их там жарит со всех сторон, и они получаются как в духовке. Температуру можно регулировать. Или обогреватель выше-ниже под мангалом ставить, или же его мощность регулировать. Дальше уже грибы которые практически высохли, кладёте на крышку(которой у вас мангал накрыт) и досушиваете их. А в сам мангал уже новую партию "заряжаете", удобно очень. Как то вот так у меня этот способ "придумался" случайно, потому что тоже не было специальной сушилки. И я им очень доволен остался. Особенно он хорош ближе к осени или осенью. Когда вечера и ночи холодные. И включая обогреватель, с установленным на ним мангалом с грибами, вы и помещение отапливаете и грибы сушите. И дух стоит приятный на весь дом! Кстати, таким способом сушу и яблоки ранней осенью, нанизав их на шампуры.

Суп из лисичек не такой вкусный, как из тех же обабков, ну это на мой вкус. Лисички больше идут жареными со сметанкой. А еще их можно и замариновать в прок. Потом зимой как достанешь баночку, да с картошечкой...! ))

Я вообще не понимаю, как эти грибы можно спутать... Во-первых, у настоящих лисичек никогда не бывает кирпично-красного круга внутри шляпки, и тем более на срезе никогда не выделяется млечный сок. В конце концов, если не уверен - лизни, а горько - выбрось!

Для меня вопрос отличия грибов друг от друга не стоит с дошкольного возраста. Дедушка был заядлым грибником и рыболовом. Потому я с 5 лет знаю как отличить грибы друг от друга.

Разве эти грибы можно спутать?

Трудно различаются только молодые зонтики и молодые бледные поганки (поэтому кто не понимает, зонтики лучше не собирать совсем) и белые-желчные в молодом возрасте.

Лисички-сестрички. Замечательные грибы. И по готовке - одни из самых незатейливых. Достаточно иметь в рюкзаке луковицу, коробок соли и фанфурик постного маслица - и можно пировать посреди леса. Конкретно за лисичками никогда не ходил. Но попадал на них попутно рыбалкам и охотам.

О чем мы говорим?

Шашлыком лисички проблемно употреблять. Сыпятся, крошатся на шампурах. Горят. Да и закуска получается самая питекантропская. Печеная губчатая нурейза. Спасти еду может только предварительное умасливание. Делается так. Лисички промыть, подрезать ножки, сложить в кастрюлю/котелок. Добавить растительного масла, перцу, соли. Немного водички. Периодически нежно перемешиваем. А другие специи?

Да ради бога.

Через час субстанция готова для жарки. Металлические шампура себя дискредитировали. Рубят лисички почем зря. Лучше запастись палочками. Концы палочек закруглить - чтобы не острые были. На таких палках лисички сидят уверенней. Размещаем грибы над углями. Через 15-20 минут все готово, шеф. Фанаты еще нам тут под руку намекают, что неплохо бы до жарки - сальцэ промеж лисичек втиснуть.

Говорю - дерзайте.

Но с шашлыками одно расстройство. Лучше воспользоваться традиционными благами и приспособлениями. Так оно вернее. То бишь - сковородкой. Режем свежие лисички крупно, слегка солим и перчим. Отдельно на сковородке в масле жарим лук кольцами. Как начал румяниться - высыпаем грибы. Жарим-пробуем. Млеем.

Касаемо открытого огня напомню, что ОТ и ТБ никто не отменял. Жир-масло вспыхивают на открытом огне враз.

Будем осторожны. И приятного аппетиту.

Лисички это очень вкусные,питательные и чистые грибочки.Которые легко можно мариновать или готовить в жареном виде.

Лисички перебираем и кладем в кастрюлю,наливаем туда воду и ждем пока вода закипит,затем нужно периодически убирать пену с кастрюли, и когда грибы прокипят минут тридцать,мы извлекаем грибы и промываем их под проточной водой,можно использовать дуршлаг.Дольше варить не нужно, иначе они потеряю свое качество.

После того,как лисички будет отварены,из них можно готовить различные блюда,супы, второе,грибную икру. Их можно мариновать или заморозить для дальнейшего использования.Очень вкусные грибы.